Опубликовано Июнь 15, 2016 в Виды чая
 
 

Африканский чай Ханибуш

Африканский чай ХанибушЗагадочная Африка славится своим богатейшим растительным миром и самобытностью. На южной стороне этого континента произрастает кустарник из семейства бобовых – ханибуш (в переводе медовый куст). Из его стеблей, цветов и листьев делают удивительный травяной чай. Настой ханибуша имеет прекрасный цветочно-фруктовый аромат, сладкий медовый вкус и насыщенный темный цвет, похожий на заваренный черный чай.

Специально, с промышленной целью, этот кустарник не культивируется. Он произрастает на склонах гор в ЮАР и является частью дикой природы. Чтобы не истощать растение сбор сырья проводится не более 1 раза в год в период, когда кустарник удивляет пышным цветением и непревзойденным медовым благоуханием. Собранные цветы, листья и тонкие ветки нарезают и поддают ферментации. Сырье складывают в специальные емкости, где проходит процесс окисления, затем полу готовый продукт сушат при температуре 85 градусов.

Сортировка – важный момент изготовления чая ханибуш. Полученное сырье сортируют на мелкие частицы, средние и крупные. В отличие от обычного чая здесь ценятся более мелкие элементы растения, а большие, попросту, выбрасываются. Средний лист ханибуша используют для заваривания, мелкий – пакетируют.

Чем же ценно это южное растение? Ханибуш является источником такого вещества, как пинитол, способного нормализовать уровень сахара в крови и снизить артериальное давление, также этот африканский кустарник содержит в себе множество полезных макро- и микроэлементов, витаминов, оксидантов, имеющих противоопухолевый эффект и препятствующих преждевременному старению организма.

Травяной чай ханибуш абсолютно безвреден и не имеет противопоказаний. В отличие от обычного черного или зеленого чая в нем нет кофеина, а танин содержится в небольших количествах. Процесс приготовления ханибуша ничем не отличается от традиционного заваривания обычного чая.