Опубликовано Август 14, 2016 в Виды чая
 
 

Чай молочный улун польза и вред

poleznie_svoistva_milk_ulun1Этот сорт появился совсем недавно. В середине прошлого столетия китайскими фермерами была разработана технология изготовления чая молочный улун. Он был создан специально для европейских потребителей. В качестве основы используется сорт «золотой дракон». Для придания карамельно-молочного вкуса и аромата листья опрыскивают особенными ароматическими веществами. От качества обработки и переработки зависит его качество, вкус и аромат.

Технология изготовления

Молочный улун сложно отнести к какому-то определенному сорту: зеленому или черному. Скорее он включает в себя и тот и другой одновременно. Все дело в том, что листья для зеленого и черного чая можно использовать с одного куста. Все зависит не от сорта куста, а от технологии обработки. Черный чай сушат в темном помещении с нормальной влажностью. За это время лист выделяет ферменты, которые в конечном итоге и придают чайным листочка черный цвет. Зеленый чай изготавливают наоборот: высушивают на огне или на солнце.
Улун или «Золотой дракон» на первом этапе готовится как зеленый чай, на втором – как черный. Соответственно чай зеленый в центре и черный по краям. В производство идут только цельные листья. В процессе обработки края листочков сворачиваются, отчего приобретает круглую форму, становиться похожим на маленький камешек, по цвету напоминающий бирюзу. Такой сорт обычно и называют бирюзовым.
Для придания характерного карамельно-молочного аромата и привкуса, листочки опрыскивают ароматизаторами. В дорогих сортах молочного улуна используют натуральные и высококачественные добавки. Обычно опрыскивание происходит не на завершающем этапе технологической обработки, как в дешевых экземплярах, а непосредственно опрыскивается куст и поливается особым составом.

Полезные свойства

Напиток не только приятен на вкус, но еще и полезен. Чай содержит около 400 веществ, необходимых человеческому организму. Одним из наиболее полезных свойств молочного улуна является высокое содержание антиоксидантов. Ежедневное употребление этого напитка поможет надолго сохранить моложавость, тонус и нервы, так как чай обладает успокаивающим эффектом.
Регулярное употребление молочного улуна приводит к очищению сосудов от атеросклеротических бляшек, нормализации работы печени и желудка. Содержащийся в чае теин, по своим свойствам является аналогом кофеина, придаст вам бодрости и поднимет настроение на весь день.

Противопоказания к употреблению

Как и любой продукт или лекарство, молочный улун имеет противопоказания к употреблению. Чай не желательно употреблять людям с больным сердцем, гипертоникам, с язвенной болезнью желудка или индивидуальной непереносимостью. Это связано, во-первых, с высоким содержанием теина, а во-вторых, с ароматическими компонентами, входящими в состав чая. Ароматические добавки могут вызвать раздражение желудка или аллергическую реакцию организма.