Опубликовано Май 20, 2014 в Полезные свойства чая
 
 

Чем полезен чай? Сложный состав для пользы дела!

100234949_Ashampoo_Snap_20130426_18h26m58s_021_Чай является не только ободряющим и утоляющим жажду, напитком. Он активно влияет на весь наш организм. Химические компоненты, чая многообразны и сложны. Из 300 веществ, которые существуют в этом напитке, раскрыли 260. Имейте ввиду, что состав сухой чаинки и свежего листка, совершенно разный. Употребляя чайный напиток, многие хотят знать его химический состав. В этом разделе есть полезные статьи о рационе, диетах и правильном питании.

50% чая составляют растворимые в воде вещества. В черном чае их меньше. Растворимые вещества зависят от качества чая. Основным составом чайного напитка есть: аминокислоты,, алкалоиды, эфирные масла, витамины. Дубильные компоненты занимают до 30% чая. В зеленом чае — их больше, нежели в черном. Эти вещества являются биологически активными и имеют мочегонное, противомикробное, кровоостанавливающее действие. Также дубильные элементы приостанавливают рост опухолей рака, имеют такие же свойства, как витамин Р. Дубильные компоненты являются активными антиоксидантами, которые помогают соединить вредные кислоты и металлы и затем вывести их из организма. Чай принадлежит к отличным противоядиям.

Около 25% чай содержит аминокислот и белков, До 16% углеводов и сахара. Клетчатка листочка чая состоит из белка. Зеленый чай богат альбуминами – растворимыми белками. Выпив десять чашек чайного напитка, считайте, что съели котлету. Листья, только свежие, богаты эфирными маслами. А после переработки процент сильно снижается. Эфирные масла быстро улетучиваются от неправильного хранения и от повышения температуры. В воде они не растворяются. Поэтому, заваривая чай, мешайте заварку.

Чай содержит алкалоиды, компоненты, которые обладают физиологической активностью. На первом месте – это кофеин, который в чае его название- танин. Горьковатый вкус напитку придает кофеин, но повышает работоспособность, снимает усталость, усиливает физическую и умственную активность, поднимает настроение. Так же полезен теобромин , который является другим алкалоидом и полезен из-за мочегонного и сосудорасширяющего свойства, благодаря чему они входят в компоненты многих лекарств.
Чай содержит пигменты, придающие настою определенную окраску.

Очень много разных витамин содержится в чае: витамины В, каротин, витамин С, витамин РР. К сведенью – в зеленом чае содержится в 10 раз больше витамина с, чем в черном. Основным витамином чая является витамин Р, который усиливает усвоение в организме витамина С.