Опубликовано Февраль 9, 2015 в Виды чая
 
 

Что такое чай матэ и правила его употребления

mateЭтот напиток новичок среди разнообразия чаев, но он очень быстро пришелся по вкусу и стал популярным. Чай матэ нельзя считать повседневным напитком, скорее экзотическим. История напитка насчитывает не одно столетие. Он являлся излюбленным напитком индейцев из Южной Америки.

Заваривались молодые ветки, а также листья парагвайского падуба. В те давние времена, когда еще на континент не пришли европейские колонизаторы, напиток имел другое название. Слово «матэ» появилось несколько позже. Оно обозначало некий сосуд, произведённый из тыквы – горлянки, который использовался для приготовления напитка. Статус «чая» матэ приобрел за свойства, которые способны тонизировать. Это единственное качество, которое дает право считать матэ чаем.

Сейчас все возрастающий интерес вызывают традиции чаепития разных стран и народов, разные виды чая. И при этом большинство людей в нашей стране все-же придерживается традиций русского чаепития, но упрощенных и современных традиций. И это не удивительно, ведь эти традиции тесно переплетаются с культурными обычаями.

Для приготовления чая мате, обработка листьев падуба предельно проста. Их измельчают и сушат. Такой способ обработки дает при заваривании сырья более двух минут, горький привкус.

Особенностью напитка считается его заваривание. Процесс происходит в емкости под названием «калебас». Пить напиток можно также из этого сосуда, применяя специальную трубочку («бомбилью»), которая внешне похожа на мундштук с одной стороны и небольшим ситечком с другой.

Заваривание чая

Чай матэ напиток особенный и требует специального процесса заваривания. Для разбухания, в заварку наливают немного воды. Затем туда опускают бомбилью, и добавляют горячей воды.

Правила употребления

Главное – начинать пить со дна. Получившуюся заварку можно доливать горячей водой многократно. Только если оставить ее на длительный период, она начинает выделять горечь и к употреблению не годиться. Горечь обладает способностью впитываться в стенки колибаса. В дальнейшем этот сосуд при заваривании будет выделять горечь.

Вред и польза напитка

Чай матэ считается отличным аналогом кофе, поскольку обладает таким же бодрящим качеством. Но, привыкания и зависимости чай не вызывает. Листья и веточки парагвайского падуба содержат массу полезных веществ. В его состав входит теофиллин, который с успехом применяют фармацевты, для создания лекарств, способных лечить бронхо – легочные болезни. Также в состав матэ входит теобримин, который используется для приготовления лекарств, излечивающих депрессивные состояния, бессонницу. Его действие заключается в восстановлении центров, которые отвечают за нервное состояние человека.

Наряду с преимуществами чая, существует и негативная сторона напитка. Употребляя матэ, есть вероятность стимулирования новообразований, различных опухолей. Это качество и отличает его от обычного чая, который способен предотвращать или снижать риск заболеваний раком. Также, его не рекомендуется пить людям, чувствительным к компонентам теобримину и теофиллину. Категорически нельзя употреблять его беременным и кормящим мамочкам, и особенно деткам.

Потому такой чай лучше пить как экзотический – от случая к случаю.