Опубликовано Январь 24, 2014 в Рецепты с чаем
 
 

Эта загадочная масала

1Масала – это напиток из трав, специй, сахара и молока, родиной которого является Индия. У каждой семьи свои рецепты масалы, но основа всегда одна: молоко, сахар, травы и специи. Проще говоря, масала – это «чай со специями».

Его можно назвать  напитком, согревающим душу и тело. У масалы многовековая известность. И пользу его нельзя не отметить. Употреблять этот напиток рекомендуется людям вялым, которым не хватает энергии, постоянно клонит в сон. Он бодрит гораздо лучше кофе, поэтому масала может вполне заменить утренний кофе. Еще одним плюсом этого напитка является простота его приготовления. Для его приготовления нет специальной посуды. На родине этого напитка его готовят в обычной кастрюле.

Вот один из рецептов этого великолепного напитка.

Необходимые ингредиенты: сливки — 50мл, вода — 0,75л, 20г чая, столько же имбирного корня, 150г сахара, 3шт гвоздики, 1 ст.л.кардамона, столько же мускатного ореха, смеси из 5 перцев и корицы, 2 шт бадьяна.

Способ приготовления:

В воду добавить гвоздику и бадьян. Поставить емкость с содержимым на огонь. Когда вода закипит, добавим чай и снимем с огня. Затем добавим мело нарезанный корень имбиря, кардамон, мускатный орех, смесь из 5 перцев и корицу.

Сразу после этого ставим второй чайник со сливками. Добавляем туда сахар и размешиваем до его полного растворения. Как только сливки закипят, надо снять их с огня и перемешать с чаем 5 раз! Чтобы получилась масала надо взять в руки два чайника (один со сливками, другой с чаем) и начинаем смешивать. После этого чайник с масалой накрываем крышкой и ставим на слабый огонь и томим еще 10 мин.

Пить масалу надо сразу, иначе он при настаивании и остывании он станет более горьким и тягучим.

Расскажем о ингредиентах напитка

Все ингредиенты этого напитка направлены на поддержание всего организма в тонусе. Например, мускатный орех  обладает стимулирующим, тонизирующим иммуномоделирующим, вяжущими и противовоспалительными  эффектом, а кардамон является природным стимулятором, способствующим пищеварению, ну а благодаря имбирю можно вылечить простудные заболевания, головную боль, отравление.

Таким образом, масала — полезнейший напиток, который позволяет укрепить, взбодрить и поддержать весь организм в тонусе!