Опубликовано Сентябрь 30, 2014 в Заметки о чае
 
 

Как нельзя пить чай

aaa1d0c3af7e554b80865cebae11Чай считается лидером рейтинга по объемам потребления среди напитков во всем мире. Лишь в некоторых странах он уступает первую строчку пиву. Говорят, что каждый день в мире каждый день употребляется около 3 млр. чашек чая.Во многом популярность чая обусловлена его отличными лечебными свойствами — он стимулирует работу сердечно — сосудистой системы, стабилизирует работу почек и всей системы пищеварения. А компонент танин имеет антиокислительный эффект, а антиоксиданты выступают инструментом защиты от воздействия вредных микроорганизмов.

Но наличие полезных для организма свойств вовсе не гарантирует их воздействие на организм, поскольку они могут быть исключены неправильным процессом заваривания, временем простоя и другими факторами.

Ниже будут приведены 10 требований, которые необходимо соблюдать для сохранения полезных качеств чая.
1. Нельзя употреблять чай на пустой желудок -крепкий чай отрицательно влияет на желудок и селезенку при употреблении на пустой желудок.
2. Чрезмерно горячий чай способен раздражать органы пищеварения. Рекомендуемая температура чая — 52 градуса.
3. Нельзя пить холодный чай — от него могут накапливаться мокроты, а полезные свойства не будут реализованы.
4. Не рекомендуется пить очень крепкий чай — чрезмерное содержание танина и кофеина в чае может привести к головным болям, участить сердцебиение, стать причиной бессонницы.
5. Слишком долгое время заваривания чая приводит к окислению эфирных масел и полифенолов, что влечет ухудшение вкусовых и питательных свойств напитка.
6.Чай нельзя заваривать много раз -после 3 — 4 заваривания в чае совсем не остается полезных веществ, поскольку уже первое заваривание вытягивает около 50% полезных для организма свойств.
7. Нельзя пить чай перед едой — прием чая в это время приводит к разжижению слюны. Принимаемая после чая пища уже не так вкусна.Кроме того, такая последовательность снижает эффективность усваивания протеина.Оптимальное время для чая — за 20 -30минут до приема пищи.
8. Нельзя пить чай и сразу после приема пищи — любая жидкость после приема пищи ведет к существенному уменьшению концентрации желудочного сока, что выступает причиной нарушения пищеварения в целом. Лучше пить чай через 20 — 30минут после приема пищи.
9. Нельзя запивать чаем лекарства — танин из состава чая способствует плохому усваиванию лекарственных препаратов, делая их прием неэффективным.
10. Нельзя пить чай, простоявший сутки и более — этот напиток становится лучшей средой для развития бактерий.