Опубликовано Декабрь 29, 2014 в Рецепты с чаем
 
 

Как правильно заваривать чай

tea_1Многие люди ни дня не могут прожить без ароматного и горячего напитка, который называется чай. С этого бодрящего напитка начинается утро многих людей, без чая не обходятся ни одни вечерние посиделки с подругами. Для нас чай стал таким привычным напитком, что мы даже не задумываемся каким порой вкусным он, может быть. Если чай правильно заварить, то можно получить намного больше удовольствия и пользы. Что бы брать от чая всё самое лучшее нужно знать нехитрые и простые правила.

Вода для чая.

Вода, с которой будет готовиться чай должна быть непростая. Например в давние времена в Вьетнаме для приготовления чая брали дождевую воду которую собирали специально во время дождя. А вот в Китае женщины карабкались высоко в горы боролись со своими страхами высоты и всё это для того что бы набрать для чая чистейшую родниковую воду. В современном мире всё стало намного проще, что бы получить чистую воду для чая нужно всего-навсего использовать фильтр для воды. Вода, которая подаётся в квартиры через кран, имеет много примесей и хлорку, а фильтр очищает её и делает пригодной для питья.

Как кипятить воду для чая.

Все мы прекрасно знаем, что заварку заливают кипящей водой, но не все знают что у кипения воды есть три стадии. Что бы чай был не только вкусным, но ещё и полезным нужно заваривать чай на кипятке второй стадии кипения. А как же определить эти самые стадии спросите вы. А всё очень легко и просто.
На первой стадии кипения, на поверхности воды появляется небольшое количество пузырьков, которые размещаются по краям чайника.

На второй стадии пузырьки уже по всей поверхности чайника и вода из-за них принимает белый оттенок.
Третью стадию ни в коем случаи нельзя допускать до заваривания чая. На третей стадии кипения вода начинает обильно бурлить и выделяется большие клубы пара.

Как выбрать заварку.

Как вы уже догадались, заварка играет одну из основных ролей в приготовлении хорошего вкусного чая. Заварку лучше покупать на развес в специализированных магазинах, где представлен широчайший ассортимент различных заварок на любой вкус.

Посуда для заваривания чая.

Для заваривания вкусного чая нужно использовать фарфоровую или фаянсовую посуду, а метал категорически противопоказан.
Ну и самое главное нужно знать время заваривания чая. Если вы завариваете чай с ароматичными добавками, то вам хватит 3-х минут. Чёрный чай заваривается на протяжении 15 минут, а зелёному хватит и 10.