Опубликовано Март 18, 2015 в Заметки о чае
 
 

Настоящий японский чай и доставка японской еды

Традиционная японская кухня всегда привлекала своей необычайностью. Чего только стоят всем известные ресторанчики и службы доставки суши и роллов, коих в городах появилось огромное множество. Бывши некогда одним из экзотических блюд, в настоящее время являются обычныденным, ведь стало так легко заказать доставку суши в любое время! Так Япония стала чуть ближе, и на один секрет меньше.

Но ведь Япония не была бы столь загадочной, если бы хранила только один секрет. Сегодня поговорим о настоящем японском чае. В Японии имеются свои сорты чая, такие например как:

  • Маття
  • Сэнтя
  • Гёкуро
  • Тэнтя и др.

Чай «Маття» распространённый в Японии известен тем, что применяется в традиционной японской чайной церемонии, который приготавливается в зависимости от случая в двух видах – крепком и слабом. Этот сорт размалывают специальными приспособлениями до порошкообразного состояния, и подаётся в специальной мелкой посуде тяки. Помимо заваривания его часто используется и как приправа к различным японским десертам, мороженому с зелёным чаем и при приготовлении японской традиционной лапши соба.

Чай Сэнтя самый массовый по производству в Японии, который ценится своими вкусовыми качествами и богатством витаминов содержащихся в нём. Безусловно можно сказать, что находясь в Японии если Вам предложат выпить зелёный чай, то несомненно это будет именно Сэнтя!

Гёкуро самый дорогой японский чай из-за того что он собирается специальным способом только вручную и произрастает только в двух городах на юге Японии. Особым, и немаловажным свойством, делающим его таким вкусным является отнюдь не его заваривание, хотя и оно также отличается от обычного температурой в 50 0С, а то что кусты чая искусственно затеняются за три недели до его сбора. Этот эффект придаёт зелёному чаю неповторимо насыщенный аромат, который так ценят японцы.

Тэнтя самый дешёвый японский чай, характеризующийся тем, что он заваривается из того, что остаётся после приготовления «маття», тоесть комков, жилок листев и стебельков. Испокон веков употреблялся самыми бедными слоями населения Японии.

Следующий раз, если Вы будете заказывать доставку японской еды, не забудьте попробовать и настоящий японский чай, ведь он действительно отличается от привычного нам не только цветом, способом заварки, но и своим вкусом. Это позволит Вам воссоздать настоящую японскую атмосферу даже у Вас дома или в офисе