Опубликовано Январь 26, 2014 в Чаепитие
 
 

Правила чайной церемонии в Англии

1Для англичан процесс потребления чая в кругу знакомых людей это целая традиция. Даже существует чайный этикет, который позволяет в полной мере получить удовольствие от чая и общения.

Для проведения чайной церемонии не так много нужно. Достаточно будет большого стола с возможностью свободного перемещения по комнате с чашкой чая в руках. Набор для церемонии может состоять из фарфорового чайника, сахарницы с большими кусочками и щипцы для него, тарелки с лимонами и емкость для сливок. Всё это должно располагаться на подносе, который находится в той части стола, где сидит хозяйка приема.

Англичане, когда пьют чай, приподнимают чашку вместе с блюдцем таким образом, чтобы блюдце находило на уровне груди. В левой руке располагается блюдце, в правой сама чашка с чаем. Чашку держат тремя пальцами: средним, большим и указательным. Не в коем случае не стоит продевать указательный палец в ушко чашки.

Для правильной пропорции соотношение заварки на гостя должно быть 1 к 1. После чего, чай настаивается некоторое время, примерно 3-4 минуты. Процесс разлива проводит хозяйка мероприятия путем уточнения у каждого гостя, какой он чай предпочитает (крепкий или нет). Чая наливают ровно за сантиметр до края чашки, это рассчитано на то, чтобы гость мог спокойно добавить молока или лимон. Не в коем случае не стоит нарушать тишину при мероприятии, тем более громко перемешивать сахар в чашке, ложечка при перемешивании не должна касаться краев чашки.

Если хочется еще одну чашку чая, то необходимо нужно достать кусочек лимона из чашки, залить новую порцию чая и добавить желаемое количество сахара и сливок, а также свежий кусочек лимона. При этом ложка при добавлении нового чая достается и ложится на блюдечко. Блюдце можно расположить на салфетке.

Для закусок больше всего подходят бутерброды или булочки, варенье или конфеты, но при этом закуска не должна превышать вкусовые качества чая. Закуска используется как добавление к чаю, а не для того, чтобы наесться. Бутерброды сочетают в себе овощи, сыр и мясо, это соотношение наиболее типично для английского чаепития.

Правильное соотношение заварки чая, сахара, сливок и лимона, доставит истинное удовольствие от мероприятия в узком кругу дорогих людей. Чаепитие позволяет решить некоторые вопросы, которые не удавалось решить в обычных условиях, так как полное расслабление наступает именно при распитии чая.