Опубликовано Декабрь 11, 2016 в Заметки о чае
 
 

Сиропы для кофе: как правильно выбрать

Употреблять кофе стали еще в 850 году до нашей эры. Чтобы взбодриться, люди просто кушали сырые зерна кофейного растения. Популярность кофейный напиток получил намного позже. Сегодня многие жители планеты предпочитают пить натуральный кофе, который наделен отменными вкусовыми качествами. Но, чтобы придать напитку большую яркость и насыщенность, а так же убрать горечь, кроме традиционного молока и сливок в напиток добавляют различные сиропы для кофе, которые пришли к нам из Америки и Европы.

Некоторые интересуются вопросом, — чем отличается сироп от топпинга?
Оказывается, топпинг – это добавка к блюдам и напиткам, которая улучшает вкусовые качества и служит украшением. Кроме разноцветной крошки, вафельной посыпке, шоколадной стружке, измельченных орехов, к топпингам относятся и сиропы.

Классический сироп представляет собой сахар, растворенный в фруктовом соке и воде. Промышленные сиропы в основном состоят примерно из 700 грамм сахара на один литр раствора. Так же в продукт добавляют красители, усилители вкуса, ароматизаторы.
Добавлять в кофе сироп стали в европейских и американских кофейнях в XX веке. Вначале сироп добавляли в кофе с мороженным и латте. Немного позже тягучую сладкую жидкость стали вливать в эспрессо.

Существуют несколько главных групп, на которые делят сиропы для кофе:
— вкус ягод и фруктов;
— вкус орехов;
— вкус десертов;
— вкус пряностей.
Вкусов действительно много и все они разные. Но среди них есть и лидеры, которые пользуются наибольшим спросом.

Ореховый сироп
Его часто добавляют в сладкие коктейли для усиления кофейного вкуса. Натуральный эспрессо он наделяет ореховым послевкусием. Используют его в сочетании чистой арабики и смеси южноамериканских зерен.

Карамельный сироп имеет нежный вкус и немного сливочные нотки. Им дополняют кофейные коктейли, а так же применяют, чтобы смягчить вкус крепких напитков. Такой сироп считается классическим при добавлении в капучино, кофе с молоком или с фруктовым соком, эспрессо, из чистой арабики.

Ванильный сироп чаще употребляют с кофе сладкоежки. Он наделен сладостью и нежностью. Сохраняя вкус, убирает горчинку и смягчает крепость напитка. Поэтому его добавляют в горькие сорта кофейных плодов.

Шоколадный сироп более гармонично подходит к кофе. В напиток его добавляют, чтобы как можно больше раскрыть вкус натурального кофе и придать выразительность.