Опубликовано Январь 22, 2014 в Заметки о чае
 
 

Советы при выборе качественного чая

1Существуют универсальные показатели, которые определяют качество чая. Первое, на что стоит обратить внимание – это форма листа. В зависимости от класса чая, требования отличаются, но ни в коем случае не должно быть разломанных, стертых почти в порошок чайных листиков. При перетирании листа в руках он должен распадаться на фрагменты, но не распыляться.  Иногда бывает так, что чай не досушили — это отчетливо ощущается на ощупь.

Качество чая легко определяется по цвету. Конечно, разные сорта имеют разнообразные оттенки, но универсальное правило гласит, что цвет не должен быть тусклым – это прямое свидетельство того, что листья не первой свежести. Цвет самого напитка тоже годится для установления качественных характеристик – настоящий и свежий чай имеет весьма глубокий и насыщенный оттенок, не допускающий никаких налетов.

Запах чая – это его визитная карточка, и если отчетливо проявляются химические ароматы, то такой напиток вряд ли порадует настоящих ценителей. Естественный травяной аромат различной степени насыщенности должен быть очень сильным и наполнять собой пространство.

Остальные характеристики качества чая можно проверить при его заваривании. Самая главная из них – это вкус. Каждый отдельный вид чая имеет свои неповторимые вкусовые нотки, поэтому, покупая чай, вкус которого давно знаком, ошибиться будет сложно. Еще значимый показатель – это то, сколько раз чай можно заварить из одного сырья. Чем чаще, тем более крепкий, натуральный и качественный чай был куплен.

Нередко даже упаковка может обманывать, поэтому если там указано, что чай высокогорный и натуральный, еще не обязательно это так и окажется. Крайне не рекомендуется покупать чай с запахом (хоть на этикетке будет указано, что со вкусом) каких-либо вкусов, как правило это банальные ароматизаторы.

Весьма модным стало продавать чай в стеклянных стильных банках, но от этого чай быстро портится. Самый банальный обман покупателя – это продажа несвежего чая. От такого напитка точно нельзя получить удовольствие, поэтому на срок годности обращать внимание надо в первую очередь. Поистине элитный и качественный чай, к сожалению, можно приобрести только  в специализированном магазине, потому что супермаркеты широкого спектра товаров не щедры на такие изыски.

Продавцы еще нередко пользуются безграмотностью покупателей и продают под видом элитного совершенно обычный чай. Что бы избежать такого обмана необходимо владеть информацией относительно сортов и качества чая. Понимание многих аспектов приходит только с опытом, поэтому, важно изучать и практиковать науку о правильном чае.