Как правильно заваривать чай: советы
Стоит только спросить об этом у настоящего мастера чаепития, чтобы прослушать целую лекцию о том, на какие этапы делится эта процедура, и как правильно готовить напиток. Все эти круговые движения заварника, бережные помешивания напитка, действительно способны сделать вкус чая более насыщенным. Но не все смогут по достоинству оценить этот вкус, только профессионалы, для обывателей напиток по вкусу так и останется самым обычным. Просмотрев ассортимент товаров в магазине SevenMart, можно выбрать ситечко для заваривания чая. От качества ситечка также зависит вкус чая.
Сам процесс приготовления чая не даёт колоссальных результатов, его вкус практически не меняется, но церемония даёт возможность расслабиться и насладиться комфортной обстановкой, поэтому чаепитие любят в разных странах. Чтобы церемония приносила только удовольствие, мастера советуют придерживаться нескольких простых рекомендаций.
Как кипятить воду
Даже при кипячении воды для чайной церемонии есть свои хитрости. Всем известно, что вода закипает при 100 градусах, но китайцы заваривают чай, не дожидаясь полного кипения. Считается, что оптимальной температурой для заварки напитка является 85-90 градусов. Это как раз тот момент, когда на поверхности воды появляются многочисленные пузырьки воздуха, но сама вода ещё не достигла финальной стадии кипения.
Выбор заварки
Чтобы полноценно раскрыть вкус чая, специалисты советуют добавлять не меньше одной ложки заварки на кружку. Если же планируется масштабное чаепитие и напиток будет подаваться в заварнике, то необходимо добавлять больше заварки, чтобы гости смогли насладиться отличным вкусом.
Кипяток в заварник наливают не сразу, а только после того, как насыпали заварку. Предварительно заварник необходимо прогреть кипятком, чтобы чай смог нормально завариться и раскрыл свой аромат.
Сколько нужно заваривать чай
В этом случае время заварки напрямую зависит от сорта выбранного чая. Если чай мелколистовой, то заварится напиток быстрее. Если же заваривается крупнолистовой чай, то понадобится больше времени. Никаких чётких рекомендаций по этому поводу не существует, нужно ориентироваться на сорт и личные предпочтения.
Необходимо знать, что для заварки зелёного чая нужно меньше времени, а чёрный чай всегда заваривается дольше. Не стоит передерживать зелёный чай, иначе появится заметная горчинка. По желанию в напиток можно добавить молоко. Эта также древняя традиция, которая появилась в Европе. Раньше так проверяли свежесть напитка, но постепенно традиция прижилась и пришлась многим по вкусу. Теперь многие перед тем как наливать чай, добавляют немного молока и наслаждаются необычным вкусом.
