Чай-улун Те Гуань Инь: эффект, способы приготовления, культура питья
На Родине чая, в Китае, чай делят на такие типы: зеленый, черный, бирюзовый и красный. Самым тонким и изысканным считается бирюзовый чай, который производят только в Китае. Из бирюзовых сортов больше всех ценится Те Гуань Инь (улунский чай). Его эффект достигается из-за неполной ферментации (при обработке, середину листочка оставляют полусырой). Степень ферментации этого напитка напоминает что-то среднее между зеленым и красным чаем.
Те Гуань Инь выращивают на юге Китая, в провинции Фуцзянь. Точно такой же чайный сорт прорастает в Таиланде и на Тайване, однако имеет уже совсем другой вкус. Бирюзовый чай собирают 4 раза в год, но лучшим считается чай, собранный осенью. Хотя многие ценители выбирают весенний и летний. Посредственным считается зимний сбор чая. Производят чай на маленьких предприятиях.
Вкус и аромат чая Ни, имеет медово-цветочный аромат, который нельзя сравнить ни с одним другим видом чая. А необычный вкус , напоминающий запах ладана, лаванды и сирени может не понравиться с первого раза. Но, может за свою неординарность, улун и заслуживает превосходства. Интересно то, что порцию чая заваривают по семь, а то и по 10 раз. За счет наличия в нем мощнейших антиоксидантов, его считают напитком молодости.
Люди, которые употребляют улун регулярно, могут заметить положительные изменения в организме: обменные процессы приходят в норму, тон кожи выравнивается, исчезает отечность. Нельзя не сказать о витаминах и минеральных веществах, которые содержаться в улуне. Чай используют и наружно, изготавливая косметический лед или используя его в качестве тоника.
Как и некоторые зеленые чаи, Те Гуань Инь наделен большим жиросжигающим потенциалом. Принимая этот чай и придерживаясь здорового питания, а так же делая физические нагрузки, можно быстро добиться успехов в похудении. Как утверждают китайцы, улун имеет магические свойства и настраивает на доброту, любовь, взаимопонимание, подталкивает на верное решение проблемы. По результатам исследований, чай способен снизить тревожность, снять стресс, успокоить и даже превозмочь депрессию.
На родине чай заваривают на торжественных чайных церемониях. Сами китайцы доверяют приготовление улуна чайному мастеру, так как считают приготовление такого напитка, искусством. Заваривание сопровождается целым ритуалом. Чтобы приготовить чай классическим способом, нужно: в литровый прогретый чайник поместить около 20 граммов листьев и на несколько минут залить не горячей водой. После чего, слить воду и влить крутой кипяток. Дать настояться полторы – две минуты.
