Чахая для приготовления жёлтого египетского чая
Чахая — всегдашний гость в чайной церемонии многих народов мира, его другое название чайник справедливости и открытый чайник. Он просто необходим и удобен в использование. Если сравнить его с гайванем, то можно обнаружить ряд положительных моментов.
1) Чай в гайвани приготавливается неравномерно (в самом внизу он намного крепче, чем в верхней части). А в чахае чай перемешиваясь, становится более однородным.
2) В чахае чай успокаивается и «усаживается» давая более крупным чаинкам опуститься на дно, в отличие, например от той же самой гайвани. Поэтому чай, разлитый по чашам, становится более прозрачным и без посторонних примесей.
3) Чахая очень удобна, имея выгнутый носик, его можно разлить намного удобнее по пиалам, чем из гайвани. Из него не проливается ни капли чая. Вследствие этого, можно сделать вывод, что чахай является незаменимым атрибутом всякого чаепития. Конечно, можно обойтись без него, но его присутствие очень упростит процесс приготовления чая и даст насладиться всеми нотами напитка.
Традиционно чахаю используют в приготовлении жёлтого египетского чая. В виду того что жёлтый египетский чай собирается из семян, он не имеет сходных черт с желтым китайским чаем. В Египетских городах и деревнях, желтый чай является народным достоянием.
Вследствие того, что при приготовление чая используются не листовая часть, а семена растения, общепринятый способ заваривания напитка здесь не подходит. Имейте в виду, что семена чая, не раскроют вам так просто всех целебных свойств. Чай из Египта заваривают по определённой рецептурной технологии. Изначально его надо подваривать на огне.
Для начала семена промывают и подсушивают в течение нескольких дней. Чтобы придать чаю отменный вкус, семена необходимо поджарить и измельчить. Затем в небольшую по объему кастрюлю, налейте необходимое количество воды и засыпьте туда чайную смесь. Помните чем больше заварки вы положите в кастрюлю, тем будет круче и крепче чай. После, кипятите всё это на медленном огне в течение 6 минут и затем дайте чаю настояться. Чай готов. Целебные свойства желтого чая. Благоприятный эффект желтого чая, вызван большой энергетической ценностью его плодов, собранием огромного количества микроэлементов, а также различных витаминов и аминокислот.
