Лунцзин – чай с большой буквы
Название данного чая переводится как Колодец дракона. Это сорт зелёного чая, широко известного в Китае. Он славится на протяжении многих веков своим свежим, насыщенным, ярким вкусом, который сочетает в себе непревзойдённый аромат, омолаживающие, антиоксидантные и оздоравливающие свойства.
Если даже Вы плохо разбираетесь в чае, то этот сорт, несомненно, вызовет у Вас положительные эмоции, ведь его вкус и аромат не оставит равнодушными самых искушённых любителей чая. Именно поэтому правильно будет начать знакомство с китайским зелёным чаем с этого сорта.
Чай Лунцзин славится большим количество легенд, которые добавляют таинственности к его загадочному вкусу. Самый лучший оттенок и вкус даёт Лунцзин, произрастающий на Западном озере Си Ху в провинции Ханчжоу. Чай, произрастающий в этом месте, обладает титулом «Знаменитый чай Китая», что делает его почётным и знаменитым. Благодаря своим качествам Лунцзин является одним из лучших чаев Китая и входит по рейтингу в 10.
Для производства чая используют самые верхушки побегов, что придаёт ему особую изысканность. Собранные чайные листочки сначала в течение 8 часов высушиваются на открытом воздухе естественным путём, а после поджариваются вручную. Весь процесс обработки является традиционным уже на протяжении долгого времени, благодаря чему его вкус остаётся неизменным. С помощью специальных технологий удаётся сохранить полезные свойства листьев и оставить ему манящий аромат и вкус. Чай Лунцзин очень высоко ценится из-за большого содержания молодых побегов в нём.
Вкус чая: свежий, гармоничный, насыщенный.
Аромат: неповторимый и изысканный аромат с цветочными нотами.
Цвет: жёлто-зелёный.
Полезные свойства: обладает тонизирующими, антиоксидантными и омолаживающими свойствами, благодаря чему помогает восстановиться коже и всему организму в целом; понижает уровень холестерина, риск вирусных заболеваний и инфекций, снижает кровяное давление, полезен для лёгких и зрения, повышает иммунитет, помогает организму избавиться от шлаков и токсинов, тем самым помогая нормализовать обмен веществ. Некоторые целители считают, что Лунзцин обладает целебными свойствами.
Как правильно заварить чай Лунцзин
Можно использовать для заваривания стеклянный чайник, колбу или гайвань.
Для начала нужно обдать кипятком посуду, чтобы дать ей прогреться.
Для заваривания Лунцзина можно воспользоваться кипятком или чуть подстывшей водой температурой 80°.
Пропорция для заваривания равна примерно 2 чайные ложки к 120 мл воды.
Время заварки сравнительно небольшое – 1 минута. Требуется несколько раз «поженить» чай, для чего нужно пару раз слить заварку для раскрытия чайного листа.
Чай можно заваривать ещё 6-8 раз, что являет
