Монгольский чай
Во многих странах распространены свои, уникальные традиции чаепития. Но особенно отличается своей необычностью Монгольский чай. Основным его компонентом является твердый зеленый чай. Данный чай состоит из крупных, спрессованных листьев.
Такая форма особенно удобна для транспортировки и вследствие этой причины является такой популярной и распространенной среди кочевых народов. Остальные составляющие различаются в зависимости от регионов, но большинство рецептов включают в себя молоко (как коровье, так и козье), масло или сало, специи, соль.
Полезные свойства
Монгольский чай имеет широкий ряд полезных свойств, которые он приобретает за счет входящих в него компонентов. Топленое сало содержит Витамин Д, который положительно влияет на усвоение кальция, магния, а также на иммунную систему организма человека в целом. Молоко содержит в себе значительное количество кобальта, одного из составляющих витамина B12. Данный витамин активно участвует в кроветворении и метаболических процессах. Таким образом, молоко благотворно влияет на пищеварительную и иммунную системы, защищает от такого заболевания, как анемия, а в сочетании с зеленым чаем, являющимся природным антиоксидантом, защищает кожу от старения и придает ей здоровый цвет.
Зеленый чай имеет также ряд других полезных свойств. Он придает энергии, повышает работоспособность за счет входящего в его состав природного энергетика теина. Теин действует мягче, чем кофеин, однако не стоит забывать, что оба вещества относятся к алкалоидам и необходимо соблюдать меру в их потреблении.
Рецепт монгольского чая
Для того чтобы самостоятельно приготовить данный вид чая, необходимо: 2 столовые ложки зеленого плиточного чая, предварительно растертые в порошок, залить литром воды и поставить на огонь. Поддерживать температуру до тех пор, пока чай не достигнет температуры кипения, добавить 1,5 стакана молока, 15 мл сливочного масла, растопленного на водяной бане, и треть стакана муки, обжаренной заранее с 1/4 стакана риса и маслом. После этого чай доводят до готовности, добавляют перец и соль.
