Разнообразие китайского чая: как не наткнуться на подделку

Хороший чай имеет свои отличительные особенности. Критерии, которые влияют на его пользу и вкусовые параметры, можно определить по ряду признаков.

Факторы, влияющие на качество чая

Чтобы такой напиток был не только вкусным, но и полезным, он проходит через несколько стадий обработки.

• Сбор и подготовка сырья. Чтобы итоговый продукт был высокого качества, уже на начальном сборе урожая проверяется его целостность и чистота.
• Обработка продукции. Все сорта чаев проходят через произведенные стадии обработки. Так же качество продукта улучшаются в разы.
• Перевозка. Транспортировка материалов включает в себя безопасность и осторожность. При перевозке продукт не должен повредиться или измениться под воздействием внешних факторов.
• Методы хранения. Методика хранения чая зависит от классификации, в которую входит определенный сорт. Так, например, для зелёных сортов чая требуется охлаждённое место.

Эти этапы обязательны перед непосредственной продажей чая. Поэтому, увидев на прилавке интересующий напиток, можно пуэр купить без опасений, не беспокоясь о качестве его обработки.

Чем отличается хороший чай от подделки

Несмотря на то, что каждый напиток проходит через этапы обработки, его качество может отличаться от случая к случаю. Чтобы купить китайский чай хорошего качества, стоит знать определенные характеристики.

• Внешние показатели. Ровные листья, равномерный цвет улун, отсутствие пыли и инородных частичек в составе чая указывают на то, что продукт является высококачественным. Стоит отметить, что некоторые сорта, в составе которых есть почки и типсы, могут быть покрыты лёгкой пыльцой.
• Запах. Чай в заваренном и сухом виде должен быть ароматным. Если в нем есть какие-либо резкие оттенки, то, вероятно, продукт некачественный.
• Вкусовые характеристики. Кроме приятного аромата, чай, разумеется, должен быть вкусным. Чтобы напиток прописался как можно бо́льшим количеством полезных элементов, его нужно заваривать проливами. Ещё лучше он будет, если пить его из фарфоровой посуды.
• Влияние на организм. Хороший чай оказывает тонизирующее воздействие на организм. Он улучшает самочувствие и настроение, расслабляет тело.
• Свежесть. Качественный чай собирается в сезон. Сбор урожая зависит от сорта. К примеру, зелёный чай собирают весной.

Кроме того, существует ряд косвенных признаков, влияющих на вкус и пользу этого горячего напитка.

Дополнительные параметры качества чая

Чтобы купить вкусный и полезный продукт, стоит обращаться к одному проверенному поставщику и производителю. Рядом с чаем не должно находиться других продуктов, влияющих на его запах.

Также стоит помнить, что качественный продукт стоит дороже, нежели его низкопробные аналоги. Однако отыскать «свой» напиток можно лишь путем экспериментов.