Выбираем посуду для чаепития
Утро для многих начинается с чашечки ароматного душистого чая. Одни пьют чай из кружки, другие из пиалы – это дело вкуса каждого. А из какого материала должна быть посуда для чаепития?
Конечно, приятно пить чай из красивой фарфоровой чашки в кругу семьи. Какая же посуда используется для чаепития в настоящее время? Фарфоровая, фаянсовая и керамическая? А может быть, вошедшая в последнее время стеклянная посуда?
Настоящие чайные гурманы часто выбирают исинские чайники для заваривания напитка. Можно пить чай и из пластиковой и железной посуды, в зависимости от обстоятельств, к примеру, никто не будет использовать фарфоровую чашку на пикнике у костра. А железная кружка для чаепития в домашних условиях будет выглядеть немного странновато.
Керамическая посуда считается самой древней в мире, о появлении которой известно еще в шестого тысячелетия до нашей эры. Лучшую керамическую посуду производят в Китае, в городе Исине. Исинская глина обладает особыми свойствами, местными мастерами разработана особая технология изготовления посуды для чайного церемониала. Исинские чайники выдерживают высокую температуру и даже без покрытия глазурью и не пропускают воду. Поэтому посуда исинских мастеров пользуется популярностью у настоящих ценителей искусства, несмотря на высокую стоимость.
Но даже у обычной керамической посуды есть много достоинств. Такая посуда обладает низкой теплопроводностью, это свойство керамики считается достоинством, а не недостатком. Чай в керамической посуде долго не остывает, аромат напитка и вкусовые качества прекрасно сохраняются. Единственным недостатком керамики является то, что она лишена изящества и достаточно массивна.
Фарфоровую посуду начали изготовлять в Китае еще три тысячелетия назад, которая считается самым качественным в мире. Пить чай из такой изящной, хрупкой посуды доставляет истинное наслаждение настоящим ценителям напитка. В фарфоровой посуде сохраняется надолго температура, цвет, аромат чая. Большая популярность и у японского фарфора. Дорогой фарфор бывает белого цвета. Говорят, что роспись на фарфоре делается для того, чтобы скрывать огрехи.
Фаянс по технологии изготовления похож на фарфор, но он толще, а значит, такая посуда не такая хрупкая, но более практичная, стоимость тоже намного отличается от фарфоровой.
В стеклянной посуде свежезаваренный чай великолепно смотрится, а видеть процесс заваривания чая в стеклянном заварнике – это одно удовольствие. А вот свойством сохранять температуру стеклянная посуда обладает гораздо хуже, чем фарфоровая или керамическая.
