Опубликовано 11 января, 2023 в Виды чая

Выбор китайского чая

Чай – один из наиболее популярных напитков современности имеет богатую и многовековую историю. Немногие знают, что первое случайное появление чая случилось при правлении китайского императора Шень-Унь во 2 веке до нашей эры. Это было сочетание простой воды и лепестков цветка камелии, с которого началась долгая история создания классического чая и его последующих различных типов.

В настоящее время в ассортименте интернет магазина чая можно встретить сотню разнообразных сортов и видов чая, среди которых новичку сложно будет найти подходящий. Какие же существуют сорта чая и как выбрать самый лучший?

Зеленый чай

Самый популярный и распространенный вид. Особенность напитка заключается в наибольшем сохранении полезных веществ при минимальной обработке растения. Процесс состоит из сбора листьев, его скручивания и сушки. Для любителей ароматного чая подойдут сорта, имеющие в составе цветки жасмина.

Полезные свойства

Тонизирует.
Ускоряет обмен веществ.
Уменьшает риск сердечных болезней.
Укрепляет иммунную систему.

Популярные представители: Лунцзин, Моли Лун Чжу.

Белый чай

Состоит из молодых побегов и почек чайного куста. Основная особенность заключается в том, что чай не подвергается окислению и высушивается в естественных природных условиях. Характерно наличие белых волосков на нераскрытых почках растений.

Полезные свойства

Очищает от токсинов.
Способствует улучшению нервной системы.
Ускоряет обмен веществ.
Имеет антибактериальное воздействие.
Снижает уровень холестерина.

Популярные представители: Бай Цзянь, Мэй Жэнь Ча, Шоу Мэй Бин.

Красный чай

Отличительная черта благородного напитка – это красно-коричневый цвет и кислинка во вкусе. Вид получился при нарушенной ферментации.

Полезные свойства

Способствует нормализации пищеварительной системы.
Снимает усталость в мышцах.
Повышает стойкость иммунитета к вирусам.
Способствует быстрому заживлению воспалений кожи.

Популярные представители: Инь Цзюнь Мэй, Дянь Хун Сун Чжэнь, Дянь Хун.

Улун

Относится к отдельной категории, являясь целой чайной группой. Улун – ароматная разновидность крупнолистового чая с разной степенью ферментации. Существуют светлые виды со слабой степенью (20-30%) и темные (выше 50%). Процесс производства заключается в: начальном проветривании листа, ночном хранение в прохладном и темном помещении, процесса горячей центрифуги, ферментации и окончательной сушке.

Популярные представители: светлые – Алишань Улун, Дун Дин. Темные – Ци Лань, Да Хун Пао.

Габа Улун

Вид чай, чьи листья подвергаются особой обработке в Тайване. Основой является Тайванский Улун Дун Дин, при обработке которого в листьях происходит увеличение гамма-аминомасляной кислоты. Данное вещество положительно влияет на нервную систему.

Полезные свойства

Снижает артериальное давление.
Устраняет головокружение и головные боли.
Помогает при бессоннице.

Популярные представители: Green габа Улун, Orange Габа Улун.

Пуэр

Выдержанный чай производится при естественной или ускоренной ферментации. Делится на зеленый и темный. Зеленый (Шен) – меняет уровень ферментации за время хранения, приобретая уникальный вкус. Темный (Шу) – подвергается процессу ферментирования водой при производстве. Имеет более дубовые и ореховые нотки вкуса.