Основные сорта китайского чая
Китай неспроста называют родиной лучших сортов чая. Ведь сколько сортов вина существует во Франции, столько же разновидностей чая можно встретить в этой восточной стране. Все сорта отличаются друг от друга временем сбора, способом обработки, процессом ферментации. Основными видами китайского чая являются: зеленый, черный, белый, желтый, пуэр и улун. Все остальные травяные ароматизированные смеси являются их производными.
Наиболее экологичным признан зеленый чай, ведь он ближе всех к природе. Его листья не проходят через естественный процесс окисления, а просто высушиваются на солнце. Для здоровья этот напиток признан самым полезным. Зачастую зеленый чай можно встретить с добавлением различных цветов, придающих напитку восхитительный аромат. К примеру, жасмин.
Черный чай является самым популярным в мире, несмотря на то, что на своей родине он не особо востребован. Яркий и насыщенный вкус его листья приобретают в процессе ферментации, во время которого происходят существенные химические изменения. Следует отметить, что значительную часть своих полезных свойств листья теряют при окислении. Самым качественным признан крупнолистовой черный чай, собранный с молодых растений. Оказавшись в Вилла ОРС, обязательно закажите себе в номер чашечку этого превосходного напитка.
Белый чай отличается утонченным вкусом и нежным ароматом. В процессе его создания собираются первые ростки дерева Да Бао, которые проходят мизирную ферментацию, благодаря чему в напитке остается немало полезных веществ. Кстати, в сравнении с остальными видами, белый чай содержит минимальное количество кофеина.
Желтый чай изготавливают в ограниченном количестве, именно поэтому его называют эксклюзивным. Это оказывает влияние и на его стоимость, поэтому позволить себе такой напиток может не каждый. По методу обработки он схож с зеленым, благодаря чему сохраняет все свои полезные свойств и имеет особую ценность для здоровья.
Пуэр – это чайный аналог многолетнего вина, так как с возрастом его вкусовые качества раскрываются еще лучше. Это полностью ферментированный сорт со слегка резким ароматом и насыщенным землистым вкусом.
Улун – идеальный напиток для чайных церемоний. Процесс его производства сложен, поэтому к нему допускаются лишь профессионалы. Сбор листьев осуществляется в горной местности со зрелых растений. Улун отличается весьма интересным вкусом и характеризуется легкими цветочными нотками.
