Как выбирать заварочный чайник
Любители чая, давно усвоили истину, что лучший чай – этот тот, который не пакетированный, а заваренный из настоящих чайных листочков в заварочном чайнике. На сегодняшний день, следуя моде, на рынке все больше предлагают френч-прессы, а так же стеклянные и металлические чайники. Вот здесь www.beridari.com.ua/ctolovaya-pocuda/zavarochnie-chainiki декоративные заварочные чайники представлены в широком ассортименте и по доступным ценам.
Как появился чайник?
После того, как чай был привезен с Китая в Европу, появился и заварочный чайник. Первая посуда для заваривания тонизирующего напитка была изготовлена в XVI веке и имела вид тяжеловесного неокрашенного глиняного сосуда. Позже с Востока были привезены фарфоровые чайники, цены на которые были столь велики, что их могли себе позволить только состоятельные люди. Это длилось несколько десятков лет, пока европейцы не узнали секрет фарфора и не стали сами производить такую посуду.
Сегодня заварочные чайники изготовляют из фарфора, керамики, фаянса, стекла, пластика, металла. Материал, по словам специалистов, играет не только декоративную роль. От него зависит аромат чая и сохранение его полезных свойств.
Каким должен быть идеальный чайник. Основные признаки
*Форма заварочного чайника должна быть округлой, так как в пузатой посуде тепло распределяется равномерно.
*Крышка должна быть плотной и иметь дырочку для выхода пара и для воздуха.
*Попробуйте перевернуть чайник без крышки и в таком положении поставить его на гладкую поверхность. Ручка, отверстие носика и горлышко должны быть на одном уровне. В противном случае, напиток будет проливаться.
*Если посмотреть сверху на чайник, должна быть симметричность.
*Попробуйте взять чайник так, как будете брать при пользовании. Изгиб ручки должен быть удобен.
*Желательно попробовать продуть носик, в основании которого расположены небольшие дырочки, задерживающие заварку на дне чайника. Но если они будут совсем маленькие, заварник будет быстро забиваться.
Чайник из какого материала предпочтительнее?
Фарфор считается самым лучшим материалом для заварного чайника. Он красивый, прочный, хорошо удерживает тепло и сохраняет все свойства чая. К недостаткам можно отнести: дорогую цену и сложность при мытье.
Фаянс не плохо держит температуру. Однако он менее прочный и не переносит перепады температуры.
Серебро и металл. Дубильная кислота, которая входит в состав листьев, при высокой температуре вступает в реакцию с материалом. Напиток приобретает привкус металла.
Стекло. Благодаря прозрачности можно наблюдать за процессом заваривания чая. Однако тепло в таком чайнике держится не долго, и чай не в меру насыщенный.
