Чайные церемонии: все лучшее в чае
Для большинства людей сегодня выпить чашечку чая – стандартная процедура. Однако для того, чтобы оценить все преимущество чая жители восточных стран превратили церемонию чаепития в настоящее искусство (Гун Фу Ча).
Крепость и приятное послевкусие свежезаваренного листового вкусного чая переносит человека будто бы в другое измерение, поэтому один раз побывав на чайной церемонии можно перевернуть сознание и познать всю философию этого непростого загадочного процесса.
Участие в чайной китайской церемонии
Чайная церемония – это не просто процессия распивания чая в особой атмосфере, а возможность насладиться в полной мере чайным напитком (его четырьмя достоинствами): ароматом, вкусом, оттенком заваренного настоя и формой чайного листа.
Стать участником чайной церемонии – запоминающийся яркий опыт, который удивит и порадует, приобщит к прекрасному. Для нее зачастую используют разные сорта чая из категории улуны и бирюзовые. Прикоснуться к загадочному действию в Санкт-Петербурге или Москве можно легко, найдя заведение для традиционной китайской чайной церемонии по ссылке https://www.restoclub.ru/msk/search/chajnie-moskvy. Здесь представлены лучшие места для приобщения себя к интересной и интригующей процессии.
Особенности чайного таинства в процессе традиционного чаепития
Традиция проведения церемоний чаепития в Китае – древнее искусство, которому насчитывается не одно тысячелетие. Впервые чайные церемонии стали проводить среди буддийских монахов (I – II века до н.э.). Подобное действие из простого переходило в более интересный и полный процесс, со своей особой посудой и другим инвентарем, который используют для правильного заваривания и чаепития и по сегодняшний день.
Основные правила приготовления чая:
— Знакомство с чаем, который будет завариваться на церемонии. Для этого участники вдыхают аромат сухих листков чая, используя специальную посуду – ча хэ.
— Прогревание посуды для чайной церемонии. Для этого используют горячую воду (обдают каждый элемент поочередно). Посуда должна быть чистой и при этом для ее мытья не используют «химию» дабы не заглушить аромат и вкусовое восприятие чая.
— Обливание посуды горячей водой происходит в строгой последовательности.
— Из ча хэ листья высыпают в прогретый чайник, далее заливают кипяток. Полученный чай необходимо перелить в сосуд для чая (чахай), где он обогащается кислородом и становится более насыщенным.
— Высокая и низкая чаши – единство Инь-Ян. В высокой чаше чай должен напитаться хорошей энергией. После нехитрых манипуляций с закрытием высокой чаши низкой и плавного и быстрого переливания в низкую чашу, можно попробовать и оценить полученный чай. Высокая чаша нужна для оценки аромата.
Интересно то, что первая заварка чаще всего сливается (касается улунов и черных сортов чая). Это необходимо, чтобы смыть чайную пыль и далее наслаждаться настоящим ароматом и вкусом чайного напитка.
Даже пить чай в китайской церемонии необходимо по особому, «раскладывая» вкусный напиток по всему языку, чтобы среагировали на него все вкусовые рецепторы. Ощущения, возникающие на языке, — первая чайная драгоценность, непосредственно глоток – вторая драгоценность. А уже следом идет чайное послевкусие.
