Чаепитие в Индии
Только с приходом опытных англичан, индийские жители познакомились с таким напитком, как чай. А попал чай в Индию из Китая. Конечно, на местной почве выращивался чай, он был красный. Но, его вкус был совсем другим, он был во много раз крепче традиционного китайского чая. И именно китайцы помогли индийскому народу научиться правильно, культивировать чайное растение и добывать из него чай.
Ввести в свою повседневную жизнь такую привычку, как чаепитие, индийцы не могли очень долго, хотя им очень понравился этот напиток. Они даже начали добавлять в чай различное количество ингредиентов, таких как мята, сахар, мускатный орех, молоко и т.д.
Компании Англии, которые начали массово производить ассамский чай, но для того, чтобы завоевать Индийских рынок, им пришлось достаточно плодотворно проработать. И уже к Первой Мировой войне, благодаря сумасшедшей рекламе, англичанам полностью удалось завоевать рынок Индии.
Среди всех стран, Индия достаточно смешанная, в плане культур. Хоть, в самой древней кухне – ведической, чай никогда не употребляли, но, несмотря на это данные рецепты и стали основой для чайных рецептов. Благодаря ведической кухне индийцы и начали добавлять в чай орехи, различные специи и фрукты.
Не удивительно, что Индийскую чайную церемонию очень часто называют – «английская рафинированная», так как в основном все было позаимствовано у англичан. Аристократы Индии стремились жить по-европейски. И у них все получилось. Более того, индийский народ относится к чайной церемонии более ответственно и серьезно.
Также, в Индии, появилась и стремительно развивалась так называемая «среднеиндийская» субкультура. Под данным понятием подразумевается распитие самого крепкого чая, который более, чем в десять раз крепче обычного привычного чая. Подобное чаепитие могло проходить на любой день, будь то праздник или обычной будний день. Время также могло быть абсолютно разным, но, зачастую такой чай пили около 4 -5 часов вечера. К тому же, в индии не принять пить чай сразу после обеда или ужина. Для них это отдельное своеобразное мероприятие.
В принципе, индийские чаи не требует никаких особенных рецептов в приготовлении. Все предельно просто. Популярным является холодный чай со льдом, с добавлением сахара, мускатного ореха и лимона. Три столовые ложки чая залить кипятком, а затем заваренный чай переливается в стакан со льдом. Такой чай пьется очень медленно, дабы почувствовать все прелести этого потрясающего вкуса.
