Целебные чаи
Чай – это не только вкусный, но и очень полезный напиток. История китайского чая насчитывает уже около пяти веков. Этот напиток в разное время считали священным и исцеляющим болезни, а император Киен-Лонг даже сочинил о чае поэму, которую писали на чашках из фарфора. В Японии, жители которой отличаются практичностью, процесс чаепития является особым ритуалом для очищения души, обретения покоя и гармонии.
На Руси тоже любили чай. Доказательством этого можно считать изобретенные здесь в середине 18 века самовары, чай из которых отличался особым вкусом и ароматом.
Целебная сила чая
Целебные свойства чая ценят во всех уголках мира – в Китае, Индии, России, Турции, Италии, Греции и т.д. И это неудивительно, ведь чай имеет уникальную способность согревать в холод и утолять жажду в жару, а также снимать усталость. Многие древние книги упоминают о чае именно как о лекарственном средстве, дарящем человеку бодрость и способность ясно мыслить, придавая при этом телу легкость. А японский придворный лекарь в 18 веке утверждал о способности чая очищать кровь и слизистые оболочки, улучшать работу селезенки и печени, а также «оживлять» мышцы.
Польза чаепития, отмеченная еще древними целителями, полностью подтверждается современной медициной. Так, установлено, что чай действительно нейтрализует вред от алкоголя, улучшает работу многих внутренних органов, оказывает благоприятное воздействие на половую функцию. Кроме того, употребление чая помогает избавиться от неприятного запаха изо рта, улучшить цвет лица. Благодаря свойствам мягко очищать кровь и ткани, чай помогает при таких болезнях как водянка, желтуха, геморрой, многие болезни почек.
Главная особенность чая заключается в том, что это растение способно при заваривании в большом количестве отдавать наиболее полезные вещества в напиток. Так, из 130 веществ, входящих в химический состав чайного листа, около половины являются экстрактивными, т. е. имеющими свойство без изменений переходить в заваренный напиток. Китайский чай отличается высоким содержанием дубильных веществ (танин и катехин), эфирных масел, алкалоидов (теобромин и кофеин), антиоксидантов, а также богатый набор витаминов и минеральных веществ.
При этом зеленый и черный чай приносят организму одинаковую пользу, что доказано последними исследованиями. Кроме того, не многие знают, что черный чай представляет собой высушенные и прогретые листья зеленого чая.
