Чайный напиток хонейбос (Ханибуш)
Этот загадочный напиток Хонейбос. Что это и как это делают?
Хонейбос или Ханибуш – это кустарник с игольчатыми литьями и цветками желтого цвета с медовым запахом. Его родиной является Капский района Мыса Доброй Надежды. Из 23 растений этого вида используются человеком лишь 4 для приготовления известного медового южноафриканского чайного напитка.
Хотя плантации с хойнебосом уже появились, но промышленных масштабов пока не достигли. Его собирают лишь раз в 2-3 года, срезаются не только листья и цветки кустарника, но и его ветки. Срезанные части кладут на конвейер, чтобы измельчить их. Затем измельченную массу кладут в специальный стальной барабан, где под воздействием высокой температуры, чай ферментируется и высушивается одновременно. Последний этап – это сортировка полученного сырья. Его разделяют на 3 части: очень мелкий, мелкий и крупный. Последний выбрасывают, а первый и пользуют в изготовлении чая.
Чем полезен хонейбос?
Первооткрывателями этого напитка можно назвать людей из племени кхои-кхои. Представители этого племени полюбили этот напиток за его восхитительный вкус и не менее полезные качества. Этот медовый чайный напиток успокаивает нервную систему. Хонейбос богат такими витаминами и минералами как: марганец и фосфор, кальций, железо, натрий, магний, цинк, калий и медь, пинитол (вещество похожее на сахар).
Этот напиток помогает при простуде и кашле. Молодым мамам хонейбос поможет поддержать лактацию, а женщинам после 50 лет облегчить период менопаузы.
Помимо этих свойств медовый чай рекомендуют использовать как противогрибковое, антиоксидантное и антивирусное средство, а также при длительном его употреблении является профилактикой рака молочной железы, матки и простаты.
Разнообразие вкусов и ароматов медового чайного напитка.
Хонейбосу присущ довольно приятный, не навящивый медовый привкус, а послевкусие у этого напитка отличается приятной кислинкой. Это вкус чай получает от веточек и цветков, входящих в состав заварки. Аромат хонейбоса нежный, легкий и приятный, с фруктовыми и цветочными нотками. Цветом настоя он абсолютно не отличается ои обычного черного чая.
Вариации приготовления чая и правила его употребления.
1.Ханибуш можно настоять как обычный чай.
2. Другой вариант приготовления хонейбоса — варка на огне в течение пяти минут.
3. Одна чашка медового чая — это 1 ч.л. сухого продукта на 200–250 мл воды.
4. Употреблять это напиток можно как в горячем, так и в холодном виде. Если вы решили пить ханибуш в горячем виде, то добавив туда мед, сахар и лимон, получим бодрящий напиток, приятный для вечернего времени суток. При холодном употреблении чаще всего добавляют фрукты и соки, получая тем самым отличный вариант утолителя жажды в жаркое время года.
