Как выбрать суши?
Суши одно из самых популярных блюд. Их едят и дома и на природе и на кооперативах. К тому же сейчас рестораны предлагают заказать суши киев круглосуточно на дом, обеспечивая максимальный комфорт для людей. Но сейчас очень много разновидностей суши. Появляется проблема выбора и если человек новичок, он может запутаться. Однако есть факторы, которые помогут сделать правильный выбор.
Ингредиенты
Многие люди считают, что суши это рис и рыба. Но те, кто разбирается в роллах, понимают, что в их основе может быть и курица и овощи. Нельзя забывать о специях – васаби, соевый соус.
Классические суши готовят следующим образом:
- Берется лист водорослей нори.
- На него укладывается ровный слой слегка недоваренной рисовой крупы.
- Внутрь кладется начинка – морепродукты и овощи.
- Суши сворачиваются в рулет и разрезаются на несколько порций.
- В некоторых разновидностях блюда начинка просто кладется сверху рисового комочка.
Вкус зависит от продуктов и их сочетания. Васаби и соевый соус же придают пикантность и сочность. Человеку, который планирует заказать роллы лучше купить сразу несколько видов, чтобы превратить прием пищи в настоящую церемонию и выбрать любимые.
Есть один секрет для активизации рецепторов. Нужно съесть немного маринованного имбиря перед употреблением суши. Соевый соус же сделает их сочнее, а васаби вкуснее.
Как определить качество блюда
Существует целый ряд признаков, которые помогут выбрать свежие и качественные суши:
- У рыбы не должно быть постороннего запаха. В процессе приготовления суши используется исключительно морская рыба. В отличие от речной у нее нет ярко выраженного запаха. То есть его присутствие должно насторожить.
- Поверхность морепродуктов должна быть однородной и необветренной. Если человек заметит сухую поверхность на кусочке рыбы, это указывает, что она несвежая. Следует отказаться от употребления этого блюда, поскольку можно отравиться. Вообще большинство заведений стараются дорожить своей репутацией и не позволяют такого неуважения к своим клиентам.
- Рис должен быть теплым. Это указывает на то, что суши приготовили совсем недавно. Если же крупа остыла или несколько затвердела, можно быть уверенным, что с момента приготовления суши прошло несколько часов (или несколько дней).
- Консистенция риса. Важно, чтобы он был сжатым и не рассыпался. Но в то же время крупа не должна быть спрессованной – это указывает, что у сушиста мало опыта в приготовлении блюда.
Перечисленные выше советы действительно помогают не ошибиться в выборе суши. Приятного аппетита!
