Новый тренд: цветные роллы и суши
Сегодня по всему миру вошла в моду пища, получившая название радужной еды. Разноцветные комбинации коснулись и японской кухни. Зайдя на сайт доставки суши, можно увидеть блюда в различных цветовых комбинациях с красочными зонами риса либо ярким смешанным сочетанием разнообразных оттенков.
Высший пилотаж – использование исключительно натуральных красителей, создающих на тарелке эффект настоящей радуги.
Для получения необычных цветов используются природные ингредиенты:
- отвар краснокачанной капусты – фиолетовый;
- спирулин, сок шпината – зеленый;
- свекла – розовый, красный;
- сок красной капусту плюс немного соды – синий;
- куркума, шафран – желтый;
- морковь – оранжевый;
- куркума плюс спирулин — салатовый.
Повара окрашивают не только рис. Некоторые для достижения нужного эффекта пользуются водорослями различных оттенков либо экспериментируют с яркими морепродуктами, овощами. Примечательно, что именно форма роллов позволяет получить требуемый принт, ведь цвета радуги красиво располагаются по кругу. Невероятное эстетическое удовольствие лишь разжигает аппетит. Невозможно удержаться, чтобы не попробовать подобную красоту, наполняющую положительными эмоциями. На просторах интернета сегодня можно не только увидеть фото подобных блюд, но и заказать их с доставкой на дом, в офис, на ресурсах по доставке готовой еды, например, https://Мамбо-24.ru.
Цветные соусы для роллов и суши
Для того, чтобы яркая картинка на тарелке была завершенной, повара придумали разноцветные соусы в дополнение ко всем известному соевому. Японские кулинары выделяют три основных цвета, сочетание которых впишется практически в любое блюдо:
- зеленый – в блендере взбивается киви, добавляется краситель зеленого цвета и мед.
- красный – взбивается манго с добавлением меда и майонеза плюс краситель;
- желтый – вареная тыква либо абрикос, персик взбивается с медом, майонезом с добавлением куркумы.
Чтобы сделать соус более жидким, повара используют напиток спрайт в небольших количествах. Подобные соусы украсят блюдо, позволят испытать новые вкусовые ощущения.
Не стоит забывать об икре летучей рыбы, которую можно легко окрасить в самые невероятные оттенки. Для сладкоежек кулинары предлагают необычайно яркие сладкие роллы, которые станут превосходным завершением трапезы. Готовится подобный десерт классическим образом (иногда с применением рисовой бумаги), только в качестве начинки используются свежие фрукты, шоколад, творог, позволяющие получить невероятные цветовые композиции.
