Опубликовано Март 4, 2014 в Чаепитие
 
 

Русская чайная церемония

1Чайные церемонии других стран.
Чай – напиток, занимающий особое место во многих странах. Все знают об английской традиции вечернего чая. Ритуал этот выполняется всеми без исключения. Даже английская королева старается закончить основные дела до пяти часов вечера – времени для чашечки чая.

Известно и о японской версии чаепития. Япония является страной высокой культуры, а потому и проведение чайной церемонии идет в неспешном ритме. Участники наслаждаются каждой мелочью, как бы уходя в свой духовный мир. Во время японского чаепития невозможно суетиться и допускать до себя негатив. Главным в этом действе является возможность открыть свой внутренний мир для окружающих тебя людей.

Китайцы же наоборот уделяют внимание именно чаю. Человек получает не большую чашечку и смакует напиток. Именно так можно прочувствовать все тонкости вкуса и аромата предлагаемого продукта. Причем сначала человек оценивает именно аромат чая, и лишь потом старается его распробовать.

А как у нас?

Впервые о чае заговорили во время правления Петра Первого. До него русская нация пила компоты, кисели или же морсы. Но как только царь – реформатор посетил Европу, к нам прибыло много зарубежных вещей и традиций. В частности к нам попал и чай.

Сегодня невозможно представить, что день любой семьи обойдется без этого напитка. Но что же можно сказать о традиции русского чаепития? Во время сбора друзей или сослуживцев чай играет особую роль. Он как бы дает возможность собраться в одном месте и провести время в приятной беседе. Не зря во многих художественных произведениях герои собираются за столом с самоваром, или в каком либо кафе, где можно взять чашечку чая и провести в беседе несколько часов, а то и целый день. При этом, не важно, есть ли что-то на столе кроме чая. В русском чаепитии важна скорее встреча и беседа чем сам чай и стол. Но все-таки русская церемония имеет два варианта, которые хотелось бы рассмотреть более подробно.

Салонное чаепитие.

Если человек устраивает большой гостевой прием, то угощать людей чаем он будет в столовой или гостиной. Отсюда и идет название — салонная церемония. Как же она выглядит?

Для такой церемонии хозяйка дома может сделать особую выпечку. Это порадует гостей и может быть изначальной темой приятной беседы. Конечно, если гости принесут что-то купленное в магазине, вреда от этого не будет, но хозяева тоже должны как-то удивить и задать тон для общения.

Чаще всего часть процедур связанных с приготовлением чая происходит вне поля зрения гостей. Как правило, он готовиться в отдельном помещении и гости получают уже готовый продукт, выносимый к столу.

Так же стоит помнить, что салонная церемония подразумевает какой-то повод. К примеру, окончание какого-то важного проекта или же приезд давних друзей из другого города. То есть такие чаепития делаются не просто так. Все чаще таких церемонии стали проводить в загородных кафе и ресторанах, найти которые в своем городе можно на сайте http://placevisor.com/.

А как же выглядит дачный вариант?

Если же чай пьётся на воздухе, то подход к действу несколько упрощается. На столе может не быть каких-то экстравагантных шедевров кулинарии. На свежем воздухе практически любая закуска будет смотреться, и вкушаться с огромным удовольствием. Естественно, если хозяйка дома вынесет гостям только что выпеченные плюшки или печенье против никто не будет, но если желания нет, то нет.

Второе отличие – чай готовиться на глазах у присутствующих. А это значит, что вся используемая посуда должна быть красивой и функциональной. Согласитесь, не очень приятно пить чай из битой или сколотой в некоторых местах чашки? Или наливать заварку из чайничка с отколотым носом? Заварка может попасть как на стол, так и на одежду и вместо приятной беседы, вы получите испорченную встречу и такое же настроение.

Многие люди любят пить чай на воздухе и из-за возможности передвигаться по окружающему пространству. Если во время салонной церемонии человек практически все время сидит за столом, то в дачном варианте он может на время отойти в сторону или же вообще устроить не большую прогулку по саду, и это не будет считаться признаком дурного тона.

Еще одним плюсом дачного чаепития считается возможность устроить его просто так. То есть для такого варианта не нужно каких-то особых случаев или праздников. Просто если появилось желание увидеть друзей или установилась хорошая солнечная погода, то почему бы не попить чаю на воздухе? Дачный вариант является несколько не формальным, позволяющим любому гостю чувствовать себя абсолютно свободным человеком. Конечно же, это не означает, что можно положить ноги на стол, но и сидеть смирно гость не обязан.

Немного о посуде.

Посуда, подаваемая к столу, тоже имеет отличия. Если делается салонный вариант, чаще достаются сервизные наборы. Выдерживается общий стиль и это тоже по-своему настраивает на высокий лад встречи и предполагаемых бесед. В дачном же варианте, важно лишь чтобы посуда была целой и выглядела опрятно. Возможно, из-за этого по опросам русские люди больше любят дачные чайные посиделки.

К огромному сожалению, в последние двадцать лет традиции русского чаепития стали терять свою актуальность. Всё чаще люди пьют чай набегу и пользуются при этом не заваркой, а чайными пакетами. Да и времени душевно поговорить за чашкой крепкого чая с домашним варенье у нас все меньше и меньше. Может быть, именно по этому люди радуются именно дачным посиделкам во время отпусков – это позволяет сохранить традиции русского чаепития с главным и важным элементом помимо чая, настоящей интересной беседой. И хочется верить, что со временем люди вернут, и салонное чаепитие и будут собираться по торжественным праздникам как когда-то.

Ведь именно соблюдение давних традиции укрепляет не только семью, но и страну. И об этом говорят примеры Англии, Японии, Китая и многих других стран. А наша страна всегда славилась и своими традициями и гостеприимством. Чашка горячего чая в летний день в обществе хороших людей – что может быть лучше? Только если она будет не единственной. Ведь для своих друзей нам ничего не жалко.