Стевия — слаще сахара

Люди, страдающие сахарным диабетом, нарушением обмена веществ, избыточным весом часто страдают от того, что приходится соблюдать различные диеты, и отказывать себе в сладостях. Это порой очень мучительно. Сладенького-то все же хочется. Можно запастись сладкими таблетками из аптеки. Но опять же цена, побочные явления и подобное. Нежели нет выхода?

Выход есть. На помощь, как всегда, приходит природа. Ведь в природе все предусмотрено для сохранения и восстановления здоровья. Все знают, что существуют «сладкие растения». Это не только сахарная свекла и сахарный тростник, из которых в общем-то и делают сахар. Но сахар –то как раз и не годен при таких заболеваниях. Есть другие замечательные растения — сладкие на вкус, но не содержащие сахар.

Природный сахарозаменитель

В последнее время все популярнее становится сладкое растение – стевия. Ученые разгадали ее секреты и вывели удивительную формулу натурального сахарозаменителя. Вещества, содержащиеся в этом растении, обладают массой полезных качеств, в частности стевия:

• способствует регуляции метаболизма и нормализации метаболизма;
• уменьшает накопления вредного холистерина в организме;
• нормализуют повышенный уровень глюкозы в организме;
• способствует нормализации давления, в частности понижению;
• улучшает пищеварение и процессы брожения в ЖКТ;
• позволяет развиваться полезной микровлоре в кишечнике;
• способствует выведению радионуклидов и токсинов из тела;
• обладает нулевой калорийностью.

Больше – по ссылке www.stevita.ru.
Садоводы приспособились использовать данное растение для домашнего консервирования в виде порошка из высушенных надземных частей этого растения. Эти части сначала нужно измельчить, а потом пропустить через кофемолку. В таком виде она лучше отдает сладость. При консервировании Порошок стевии добавляют в горячую воду вместо сахара в следующем соотношении: на трехлитровую банку половина чайной ложки этого порошка или восемь-десять листочков.

Стевия и диетическая пища

Существует и более доступный метод использования стевии – применение экстракта, который не трудно приобрести в соответствующих магазинах, либо у поставщиков. Качественный экстракт обладает великолепными вкусовыми характеристиками и практически не отличается от сахара. Только стевия в отличие от сахара обладает не вредными, но полезными свойствами.

В растении содержится компонент под названием стевиозид, который, собственно, и обладает сладким вкусом и сообщает сладость всему кустарнику.  Данный компонент в чистой форме превышает по сладости сахар (который в свою очередь тоже является выжимкой из растения) но и в составе растения дает такую сладость, которая позволяет листочкам стевии быть слаще сахара в 10-15 раз. Содержится стевиозид во всех надземных частях растения, но особенно много его в листьях. При этом, хотя вкус и является сладким в растении отсутствует глюкоза, для усвоения которой требуется инсулин, соответственно люди, которые имеют пониженную выработку инсулина, в частности, диабетики, могут легко наслаждаться сладким вкусом при помощи стевии. Ведь как бы сильно не болел человек, а перед желанием съесть сладкого – не устоять. Высушенные растения сохраняют сладость несколько лет.

При соблюдении элементарных требований к своему выращиванию стевия одаривает большой массой листьев и стеблей, позволяющих заменить сахар.