Заказать домашний автоклав по почте наложенным платежом
Приготовить вкусные домашние консервы стремиться каждая настоящая хозяйка. Упростить этот процесс и существенно сократить время консервации помогут специализированные устройства — автоклавы. Такие герметичные установки, созданные из нержавеющей стали, позволяют нагнетать в них давление, обеспечивая повышенную температуру кипения воды. Вместо обычных 100°С вода в таких устройствах закипает при 120° С. Подобный увеличенный температурный режим дает возможность проводить более качественную стерилизацию продуктов и позволяет сокращать время приготовления консервов.
Данные устройства помогают быстро и удобно проводить консервирование в домашних условиях самых разных видов продуктов. В автоклаве можно готовить как рыбные или мясные консервы, так и другие типы блюд из различных фруктов или овощей. Особый режим интенсивной тепловой обработки в течение короткого времени, убивает все микроорганизмы, и при этом сохраняет вкусовые качества продуктов, их естественные ароматы и обеспечивает максимальное сбережение питательных веществ.
Можно купить автоклав для домашней консервации в специализированных салонах. Здесь предлагают разные модификации таких изделий, которые могут одновременно стерилизовать большое количество банок. Процесс создания консервов в данных устройствах намного проще, чем работа по традиционной технологии обычного кипячения. Продукты вместе со специями укладываются в холодном виде в банки, заливаются необходимым жидким раствором, после чего их закатывают металлическими крышками. Заполнив полость стерилизационной установки приготовленными банками, их заливают водой и плотно закрывают крышку автоклава. После увеличения давления в аппарате с помощью насоса до нужного уровня, автоклав нагревают до определенной температуры.
Продолжительность процесса термообработки консервов зависит от вида продуктов. К примеру, для тушения курицы потребуется полчаса, а для приготовления свинины или говядины — час, грибы или рыбу готовят в течение 45 мин. Столь быстрое время тепловой стерилизации обеспечивается благодаря повышенному давлению внутри автоклава. Именно такой уровень давления обеспечивает температуру кипения в 120 °С. После истечения нужного времени, автоклав постепенно охлаждают и медленно уменьшают уровень давления.
После остывания банки можно спокойно ставить на хранение — все консервы надежно обработаны и простерилизованы.
