Каковы правила чайной церемонии послеполуденного чая 5 o’clock?
В наши дни правила чаепития в Англии соблюдаются не часто. Ускоренный ритм жизни полностью исключил такие мероприятия и дома и в общественных заведениях. Упростилась и традиция послеполуденного чаепития. Рассмотрим основные правила чайной церемонии.
Первое основное требование для традиционной церемонии послеполуденного чаепития – вокруг стола должен быть простор. Все потому, что чаепитие происходит при свободном перемещении , держа чашку в руках. Единственно, что можно подложить под чашку, так это салфетку. Это может быть простая салфеточка или же сделанная своими руками используя швейные аксессуары, которые гарантировано украсят изделие.
Серебряные чайник и поднос — не есть обязательным атрибутом при неофициальном чаепитии. Чайная посуда может быть фарфоровой и иметь в наличии: Чайник, сахарницу, сливочник для молока, кувшин с горячей водой, тарелки для лимона. Поднос может быть оловянный или деревянный. Придерживаясь традиций, чай нужно пить правильно, для этого блюдце придерживают на уровне груди, а с чашки пьют чай.
Заваривают чай в пропорции — одна ложка заварки для одного человека и еще одна ложка вдобавок при количестве 5-6 гостей. Настаивают чай до 5 минут и смешивают с кипятком. Затем разливают по чашкам. Делает это все хозяйка или хозяин. В крайнем случае — друг. Подходя к гостю с правой стороны и спрашивая: -какой чай он предпочитает? Крепкий, с сахаром, с лимоном, с молоком? Наливают чай, оставляя до края один сантиметр. Для тех, кто пьет чай с молоком – оставляют полтора сантиметра. Кто любит слабый чай, напиток наливается до половины чашки, что бы добавить горячей воды.
Считается дурным тоном издавать звуки ложкой, перемешивая чай. Делают это, не прикасаясь ложкой к чашке. Что бы положить лимон в чашку, ее разворачивают на 180 градусов, при этом ручка оказывается слева. Затем помещают в чашку лимон вилочкой со специальными зубчиками, отжимают из него сок. Выжатый лимон вынимают из чая и кладут на блюдце. И только после всего этого действия, специальными щипчиками добавляют сахар. Щипцы применяю, чтобы не просыпать сахар. Если Вам захотелось добавки чая, нужно удалить из вашей чашки ломтик лимона. После налитого нового чая, ложиться новый ломтик лимона. Не допустимо класть в чашку лимон до того, как нальют чай. Молоко тоже наливают после того, как налили чай.
Нельзя оставлять в чае ложку, ее следует вынуть и положить на блюдце. Блюдце обязано всегда быт чистым. Если Вы ненароком пролили чай, можно положить салфетку под чашку, что бы жидкость впиталась. Пользуясь большими салфетками, нужно взять и развернуть ее у себя на коленях. Если Вам необходимо выйти из-за стола , положите салфетку на стул и, ни в коем случае, не на столе.
