Бакинский чай: рецепт, происхождение, польза, способ заваривания
Кто хоть один раз пробовал бакинский чай, тот навсегда полюбил этот волшебный напиток. Много людей считают, что о полезных свойствах бакинского чая немного преувеличивают. Но скорее всего так говорят люди, которые так ни разу и не пробовали этот волшебный напиток.
Происхождение чая
Данный чай является народным напитком Азербайджана. Попробовать его можно только в гостях у местного населения или в чайных. Бакинский чай стал традиционным напитком в Азербайджане в XII веке. После этого великий поет Низами, воспел про все, его полезны свойства. Именно этот период считается зарождением национального чая. Данный чай обязательно подают гостям, пришедшим в дом. Главным напитком на похоронах, свадьбах или днях рождения, также является данный чай. У азербайджанцев есть интересный обычай на сватовстве. Гостям подавался чай и если он был сладким, то свадьба состоится, а когда приносили без сахара, то это отказ. Таким образом получается, что этот чай сопровождает человека от рождения до смерти.
Рецепты
Бакинский чай является настоящим произведением искусства. Процесс его заваривания практически доведен до совершенства. Многие говорят, что по завариванию и подаче к столу, можно рассказать обо всех национальных традициях.
Основой всего чая является заварка, а уникальным его делают травяные добавки. Основной рецепт чая заваривается с мятой, чабрецом и душицей. Особым почетом в азербайджанцев считается чабрец. Данная трава считается невинностью духа и символом чистоты, именно поэтому им олицетворяют невесту. Чабрец отлично снимает напряжение и повышает работоспособность. Именно поэтому его часто применяют для лечения многих заболеваний. Кроме этого, в заварку можно добавлять и другие ингредиенты, такие как тимьян, гвоздика, корица, кофейные зерна и кардамон.
Лечебные свойства чая
Бакинский чай является непросто вкусным и ароматным напитком а и полезным наполненным панацеей средством от многих болезней. Он отлично повышает иммунитет, а пожилым людям придает бодрость духа и силы. Употребление чая значительно улучшает полость рта и укрепляет зубную эмаль, а также нормализует давление.
Способ заварки
Для заварки вкусного и полезного чая вам понадобится стакан воды и 2ст. л. сухих листьев чая. Все засыпать в заварник наполненным водой на треть, и довести до кипения. Затем дать минут 10 настояться в темном месте. В чайник налить кипяток и перелить туда заварку чая. Прежде чем наливать чай, чашку нужно наполнить кипятком, и только потом добавлять свежезаваренный напиток.
