Опубликовано Ноябрь 22, 2014 в Заметки о чае
 
 

Чай Пуэр — его особенности и способы заварки

chai-puerЧай пуэр – это удивительный напиток, он имеет много полезных свойств, и дарит приятный вкус и аромат. В последние годы значительно увеличилось число людей, которые предпочитают употреблять этот прекрасный и целебный напиток. Для того что бы он полностью проявил полезные качества, следует соблюдать определенные тонкости при заварке чая пуэр.

Пуэр является тонким и сложным напитком, который предназначен для ценителей его тонкого аромата и многослойного вкуса. При его употреблении можно насладиться его прекрасным выдержанным и мягким вкусом. Весь секрет его волшебного вкуса, заключается в способе его обработки. Он подвергается длительной выдержке и ферментации.

Как правильно заваривать пуэр?
От способа заваривания зависит его вкус, и способность утолять жажду, а так же определяется его целебные свойства. Чай пуэр способствует понижению холестерина, хорошо снимает похмелье, и лечить желудок. Так же чай можно пить для похудания.

1. Отказ от сахара. При употреблении этого чая нужно отказаться от сахара, а также сахара заменителя. При их добавлении чай лишается всех своих целебных свойств и настоящего вкуса.

2. Правильная посуда. Для чая лучше подойдет посуда, которая сделана из стекла или фарфора. Большинство чайников сделанных из глины впитывают в себя запах чая. Заварник после заваривания чая, следует хорошо сполоснуть, а потом полностью высушить. Для мытья заварника не следует использовать моющее средство, так как оно может быть губительным для чая, из-за множества ароматизаторов и красителей, которые в нем содержатся.

3. Что бы заварить чай лучше использовать колодезную или дождевую воду. Но так как у жителей города нет возможностей употреблять такую воду, тогда можно рассмотреть другой вариант. Воду не нужно доводить до полного кипения достаточно градусов 80-90.

4. Заварка. На одну чашку следует положить полторы чайной ложки заварки. Большинство специалистов рекомендуют промыть и слегка обжарить заварку перед завариванием.

5. Не заваривайте чай в холодном чайнике. Для этого следует обдать его со всех сторон горячей водой, а после положить туда заварку и на треть залить кипятком. Потом воду слить, и заново заполнить чайник на половину и дать немножко настояться.

6. Листья пуэра завариваются не один раз. Количество будет зависеть от качества, а так же количества листьев. Для последующего заваривания, чайным листьям будет требоваться больше времени.

Как выбрать чай пуэр?
Известно несколько видов чая пуэр: Шэн Пуэр и Шу Пуэр. Самый популярный является чай Шу Пуэр эго заваривать нужно только кипятком. Храниться он может от нескольких месяцев до несколько лет, от этого он только стает лучше. В продаже чай можно купить прессованным или россыпью. Чай Шэн Пуэр для его заваривания нужно использовать воду, доведенную до кипения. Листья чая пуэр имеют зеленый или красный оттенок, зависимости от его выдержки.