История чая — из Азии в Европу
Первоначально, Европа узнала о чае от португальских мореплавателей, когда те в дар королю, привезли необычный напиток. Было это в 16 веке. Однако чай не приобрел популярности среди местных жителей. Только по прошествию 150 лет, когда его повторно в 1664 году привезли в Европу, он закрепился навсегда сначала в Англии. Первый «чайный дом» открыли в Европе в начале 1717 года. К концу 19 века стала распространятся английская чайная традиция чаепития . Благодаря Англии, стали выращивать чайные растения в Кении, Ассаме, на Цейлоне.
Россияне попробовали чай уже в 18 веке. Сначала этот напиток употребляли только в элитных кругах знатные вельможи. Из-за длительной и дорогой поставки, в России чай был дороже чем в Англии в 12 раз. Так как в Москву и Петербург чай доставляли торговыми каналами. Что бы доставить его из Пекина в Москву, проходило до полугода. После открытия в 1868 году морского пути и постройки железных дорог, чай могли позволить себе все слои населения, а так же его ввели в армейское довольствие. К 20 веку, чай намного подешевел. Его полюбили все сословия. Стали открываться по всей стране чайные. Друзей стали приглашать « на чай». Вскоре придумали самовар, который стал важным атрибутом и занимал главное место на праздничном столе. В каждой гостеприимной хозяйки должен был быть самовар.
Что касается истории. Многие читали или слышали, что к нам чай попал из Китая. Однако должен же быть кто-то, который открыл его? По легенде, полезные свойства чая обнаружил император Шен Нун (мифический «Небесный пахарь»). Однажды, он чем — то отравился и употребил чайный лист, который оказался полезным и Шен Нун излечился. Сама чайная культура стала известна две с половиной тысячи лет. Вначале ее использовали как средство для лечения императора. Постепенно чай превратился в национальный напиток Китая. Со временем стали проводить чайные церемонии.
Со временем, чай распространяется по всему миру, покорив сначала Японию народы кочевников Великой степи. Кочевники стали замечать, что употребляя чай, можно не заболеть типичными болезнями, которые связаны с нехваткой продуктов питания. В Японии чай укрепился с помощью буддистских монахов, которые употребляли напиток, как лекарство от 100 недуг. Позже чай полюбили множество поклонников. В 17 веке Сен но Рикиу основал чаепитие в Японии, которое проводиться и в наши дни.
