Корейская чайная церемония
Жизнь корейского народа не выставлена на показ, и мы мало, что о ней знаем. Это касается и национальных традиций Кореи. Остается, только, поверить той информации, которую удалось услышать.
Нужно заметить, что чаепитие в Кореи связано с религией. Использовать чай в качестве напитка в стране начали еще тысячу лет назад. Именно тогда чай был привезен сюда монахами – буддистами и настолько удивил народ , что те и сейчас уделяют церемониям большое почтение. В наши дни продолжает существовать очень великая связь с буддизмом. Чайные лепешки и статуэтки Будды, до сих пор используют в чайных церемониях.
Для таких церемоний используют удобную одежду, что бы она не мешать движениям. Обычно, это легкие костюмы, напоминающие кимоно. Украшают наряд вышивкой.
Посуда для чайной церемонии имеет множество предметов: большая чаша, деревянные блюдца, чаша с клювиком, ложечки на подставке, чашки крышечки, чайник, подставки под крышечки, тканевая салфетка, деревянный черпачок, а так же контейнер, в котором хранят заварку. Кроме того, для чайной церемонии нужен еще низкий стол и коврик. Иногда, покупая квартиры от застройщика, можно найти такую квартиру, в которой была бы небольшая комната для проведения церемоний, в том числе и чайных.
Мастер приглашает за столик всех гостей. Приглашенные рассаживаются лицом на запад, мастер садится лицом на восток. При присутствии императора на такой церемонии, ему предлагают сесть лицом к югу. Изначально посуду накрывают салфеткой из ткани. Начинается церемония или с заваривания чая, или с подготовки пиал. Предварительно, всю посуду обдают горячей водой. И что удивительно, чашки специально старят, делая на них мелкие трещинки. Чай заливают кипятком и сразу сливают в специальную посуду, что бы промыть чайные листья и остудить воду, немного остывшей водой наполняют чайник и дают завариться листьям около двух минут. После чего мастер переливает напиток в другую чашку.
Затем начинают наливать чай в кружки, но заливают воду с высоты над кружкой, что бы в воде появились пузырьки. После выпитого чая, посуду накрывают салфеткой и не моют до следующего раза. Статуэтки, предназначенные для чайной церемонии, тоже оставляют на чайном столике. Для церемоний, в основном, берут зеленый чай, но можно взять по желанию и по вкусу. Если Вы сами захотите самостоятельно провести чайную церемонию, Вам понадобится специальный набор посуды. Его можно купить в интернет – магазинах.
