Традиции латвийского чаепития
15 декабря – праздник – Международный день чая. Китай узнал об этом напитке почти пять тысячелетий назад. В Европе он появился лишь во второй половине 17 века.
Самобытные традиции чаепития есть во многих странах. Маленькая прибалтийская Латвия не является исключением. Однако наибольшей популярностью тут пользуются не улуны и пуэры, а травяные чаи. Их прекрасно готовят в кафе около Hotel Skanste.
Наука приготовления вкусного напитка, с неповторимым и многогранным ароматом – это искусство. Собирать для него травы – таинство. В любом хозяйстве, занимающимся заготовками чая знают, какие травы нужно собирать на рассвете, какие в полдень, а какие – на Лиго – праздник летнего солнцестояния.
Чай из лабазника и мяты успокаивает и снимает стресс, напиток из зверобоя – это антидепрессант, а отвар из ноготков прекрасно омолаживает кожу. На протяжении столетий латыши составляли рецепты, и сегодня в Латвии существует огромное количество частных фермерских хозяйств, где занимаются выращиванием растений, которые впоследствии используются для составления полезных и ароматных напитков. Продают их в магазинах экопродуктов.
Среднестатистический житель Латвии ежегодно потребляет почти семьсот грамм чайного сбора (сухого) в год. И это только травяных напитков! К слову, в России этот показатель чуть выше. Во всем мире чай является более популярным напитком, чем пиво, соки и газированные лимонады. Прекрасный показатель, согласитесь.
В Латвии сбор растений для заваривания ароматного напитка – весьма популярное занятие. Многие жители городов выращивают на своих приусадебных участках мелиссу и душицу, ромашку и ноготки. Ароматных трав, многие из которых обладают лечебными свойствами, используемых для заваривания чая – масса.
В стране находится сорок экохозяйств, где занимаются выращиванием трав для чайных сборов. Существуют даже экскурсионные маршруты для гостей страны, многие из которых останавливаются в Апартаменты Designapartments. Во время пешеходной прогулки туристов не только знакомят с традициями латвийского чаепития, но и угощают всеми разновидностями напитка, существующими в Латвии.
После продолжительной прогулки вам предложат попариться в бане, пар которой пропитан ароматными растениями и угостят чаем, рецепт которого известен немногим. Он состоит из пятнадцати разновидностей трав и подается исключительно после парной.
