Уникальный белый кофе — для любителей экспериментов

Есть много видов кофе, традиционный вариант – черный, но существует и новый напиток – белого сорта. Казалось бы, что в этом необычного, ведь можно в эспрессо просто добавить немного молока и получить такой напиток. Но на самом деле, под наименованием «белый кофе» скрывается очень экзотический и уникальный напиток, который подойдет истинным ценителям кофейных вариаций.

Ароматный напиток из города Ипох

Белым кофе называют сорт, происхождение которого из Малайзии. Во всем мире этот напиток именуют «ипохским», в честь города Ипох.

Главная особенность ипохского кофейного напитка от классических сортов – метод обжарки. Чтобы приготовить напиток используются свежие зерна (спелые), помещают их на противень, который располагается на жаровне. Заранее на емкость помещают много пальмового масла.

В процессе обжарки зерна начинают темнеть, наполняться маслом и затем белеют. После этого зерна нужно охладить и перемолоть. Молотая масса обретает непревзойденный сливочный аромат. Цвет напитка – светло-молочный с оттенками карамели.

В Малайзии обычно подают 2 вида белого кофе. Первый состоит из сочетания 3-х сортов, в нем высококачественная арабика, робуста и либерика. Этот напиток имеет изюминку и понравится любому кофеману. Второй вид белого напитка – смесь чая и кофе, он имеет горьковатый привкус.

Как употреблять напиток?

В Малайзии такой вид кофе варят, потом выливают в чашку с сахаром или сгущенкой, чтобы окончательно забелить оттенок напитка. Сахар обычно используется тростниковый. Белый кофе становится изысканным десертом, который употребляют после хорошего обеда. Вкус напитка придется по душе сладкоежкам. А настоящие кофейные гурманы любят употреблять белый кофе без добавления «примесей», чтобы не портить истинный вкус.

Секреты напитка, покоряющие мир

Всемирная известность к напитку пришла в 2010 году, когда в Китае проводилась экспозиция World Expo. На мероприятии каждая страна открывала собственный павильон, с особенностями культуры того или иного государства. Жители Малайзии сделали своим официальным напитком белый вид кофе, они готовили его и подавали по своим особенным рецептам. После этой выставки рецепт распространился во всем мире и сразу же все бариста начали проводить собственные эксперименты, добавляя в напиток разные вспомогательные компоненты. Чаще всего практикуется сочетание белого кофе с:

• корицей;
• пыльцой сосны;
• красной ганодермой;
• разными видами специй и перцем.

Каждый турист, попадающий в Малайзию, просто обязан насладиться этим экзотическим напитком, по истинному «малазийскому» рецепту.

Белый растворимый кофе

Тем, у кого нет времени на изысканное приготовление белого кофе, можно упростить задачу и приобрести быстрорастворимый напиток. Его требуется просто залить кипяченой водой и оставить на 2-3 минуты. Конечно, ощущения будут не те, но все же основные нотки вкуса и аромата останутся.

За информацию спасибо источнику – uavending.com.