Опубликовано Январь 24, 2014 в Заметки о чае
 
 

Традиционные чайные напитки славян

1Несмотря на разнообразие национальностей, культур, религий, обычаев и множества других различий между людьми, все мы являемся жителями Земли. За все время существования жизни на нашей планете природа делилась с нами своими щедротами и богатствами, учила ими пользоваться. С того момента когда появились первобытные люди и начали зарождаться те культуры, народности и традиции, которые мы имеем в современном обществе. Так появились мифы славян и других народов.

У каждого народа есть свой секрет долголетия, придания сил и связан он, как правило, с напитками известными издревле. Например, у славян это были сбитень, сурья, хмель, кипрей, чага.

Как известно, любое знание приходит с опытом, который передается из поколения в поколение. Так и знания о травах, их свойствах передавались от дедов отцам, от отцов – сыновьям и так далее. Эти знания дошли и до наших дней, в том числе и знания о напитках.

Например, одним из известных напитков славян была сурья. В его составе был мед, молоко и травы, то есть то, что даровано природой и то, что было доступно всем.

Но мало было иметь под рукой компоненты напитка, важно было знать, когда и какую траву собирать, когда она набирает наибольшую силу и пользу для человека. Эти знания используются и в наше время.

Также нельзя не отметить пользу и таких напитков как кипрей (Иван чай), хмель и чагу. Рецепты этих напитков дошли и до наших дней. Прародителями этих полезнейших напитков были кисели и морсы. Ведь издревле была известна польза не только трав, но и ягод. Уже тогда повелось смешивать мед и ягоды, чтобы полезное сделать еще более полезным.

Позже, когда польза и популярность напитков стала довольно большой, стали появляться люди, которые продавали эти напитки. Например, сбитень — это напиток , в состав которого входили вода, мед и пряности, чаще всего различные лечебные травяные сборы. Их тогда называли сбитеньщиками. Они продавали, как правило, этот напиток зимой.

В жару был и остается популярным квас. Его рецепты у каждого села были свои, впрочем, как и сбитня. Ведь в каждой местности водились свои травы, поэтому и вкусы напитков были разными.

Уже тогда стали появляться и чаи. Довольно сложно представить русское чае питие без самовара и русских пряников.