Чай с коньяком: угощение для аристократов
Чай с коньяком – наслаждение для утонченных, изысканных натур, знающих толк в нюансах этикета. Процесс его употребления включает в себя элементы и чайной, и коньячной церемоний. Он способствует неспешной, задушевной беседе в кругу желанных гостей.
Подготавливая домашний вечер с употреблением этого напитка, следует помнить: глубина и гамма ощущений тут всецело зависит от коньяка. Поэтому лучше не пожалеть денег, но приобрести действительно элитный напиток.
Основные этапы церемонии
Здесь надо учесть, что, кроме вкуса, чай с коньяком должен радовать еще и зрение, и обоняние. Тонкий аромат и насыщенный цвет – немаловажные факторы получаемого удовольствия. Чтобы получить всю полноту ощущений, необходимо правильно организовать подачу напитка.
После того как на плиту поставлен чайник, следует разлить коньяк. Количество напитка должно быть таким, чтобы он не выливался из бокала, положенного на бок. Затем бокал с необходимо пару раз «прокатить» по поверхности стола. Тогда напиток «окутает» стенки бокала. Эта процедура способствует увеличению полноты аромата.
Чай нужно заваривать обычным способом, а вот пить его лучше из стеклянной посуды, напоминающей коньячные бокалы. Прозрачное стекло позволит во всей полноте оценить цвет чая. Если напиток ароматизирован, в него добавляют немного сахара (1 чайная ложка).
Вдохнув ароматы коньяка, можно приступать к наслаждению чаем. В соответствии с традицией, первая чашка пьется, покуда чай еще горячий. Затем можно сделать глоток коньяка, смывая им чайное послевкусие и ощущая всю мягкость его аромата. Остальной коньяк допивают в два глотка. Последний из них рекомендуется недолго подержать под языком, это продлевает удовольствие.
Подлинных любителей чая обязательно порадуют первые глотки из второй чашки. Эта финишная нота придаст законченность всей утонченной церемонии чаепития.
Чай с коньяком и цитрусовыми
На две порции такого напитка необходимо около 150 мл заваренного чая (черные или красные сорта), 200 мл сока апельсина без сахара, 3 ст. л. коньяка, лимонная цедра и две щепотки тертого мускатного ореха. Если есть желание, можно по вкусу добавить сахар.
При приготовлении напитка используется стеклянная или эмалированная посуда. Чай нужно смешать с соком и прогреть, не допуская закипания. Затем напиток необходимо процедить, разлить в чашки и добавить поровну коньяк и мускатный орех.
