Несколько рецептов горячих алкогольных напитков на основе чая
Чай с шампанским по-русски
На 5 порций понадобится:
- 250 мл крепкого горячего чая;
- сок из половины лимона;
- лимонная корка;
- бутылка советского игристого;
- сахар.
Заварить чай и сразу добавить сахар, лимонный сок и корку. Охладить, добавить ломтики лимона, перелить в чашу для крюшона и влить шампанское.
Горячий флип
На 2 порции понадобится:
- черный чай — 2 чайные ложки;
- вода — 1 стакан;
- яйцо — 1;
- сахар — 1 щепотка;
- арак — 1 рюмка;
- вишневый ликер — 1-2 чайные ложки,
- лимон — 1;
- мускатный орех — 1 щепотка.
Смешать яйцо, сахар, арак, ликер, лимонный сок и мускатный орех и взбить их до однородной массы. Полученную массу разложить по стаканам, добавить черный чай.
Крамбамбули
На 35 порций:
- 12 чайных ложек черного чая;
- вода — 1 литр;
- 3 бутылки белого вина;
- 300-400 грамм сахара;
- лимонная корка;
- бутылка арака.
Вино вскипятить с сахаром и лимоном, добавить заваренный чай и арак. Подается горячим или холодным.
Чай с красным вином
Для одной порции:
- половина чайной ложки черного чая;
- 60 мл красного вина;
- чайная ложка сахара;
- корица;
- 2 бутона гвоздики.
В красное вино всыпают сахар, корицу, гвоздику и кипятят 3-5 минут, процеживают, смешивают с приготовленным чаем в пропорции 1х3 и подают к столу.
«Новелла»
На 1 порцию:
- чай — 125мл;
- вишневый сок — 125 мл;
- коньяк — 20 мл;
- 3-4 яблока;
- столовая ложка сахара.
Заварить чай, добавить гретый вишневый сок, сахар и коньяк, охладить.
Очистить от кожуры и мелко нарезать яблоки, разложить по бокалам, разлить охлажденный напиток.
Югославский чай с красным вином
На две порции:
- 135 мл черного чая,
- 135 мл крепленого красного вина,
- 1 бутон гвоздики,
- апельсин или лимон,
- лимонный сок,
- мед, сахар по вкусу.
Смешать чай, вино и гвоздику, довести до кипения, разлить по чашкам. Добавить остальные ингредиенты по вкусу.
Меньшиков-чай
На одну порцию:
- 3 чайные ложки крепкого черного чая;
- чайная ложка меда;
- водка — 250 мл.
Чай и мед добавляются в емкость с водкой.
