Икра из Иван-чая и другие блюда
Многим людям известен вкус, которым обладает иван-чай. Однако далеко не все знают, что из него помимо заваривания, возможно приготовление очень вкусной овощной икры. Приготовление блюда осуществляется с использованием листьев иван-чая, моркови, лука, полученной из томата пасты, специй и масла растительного происхождения. Морковь и лук используются в расчете 200 грамм листьев кипрея на 1 овощ. Кстати, икра получается вегетарианской и способна стать отличной альтернативой икре из баклажанов или кабачков, при условии того, что эти полюбившиеся блюда уже порядком поднадоели. А если вам больше нравится икра красная форели, приобрести ее можно на этом сайте mistercrab.ru.
Другим оригинальным блюдом стала каша с добавлением иван-чая, приготовленная из его высушенных корней. Их нужно растереть, пока они не примут состояние крупы, и добавить в молоко, которое кипит и куда перед этим был отправлен сахар. Каша варится так же, как и манная каша.
Листьями иван-чая в салатах
Разновидностей подобного блюда несколько.
- Листья растения ошпариваются кипятком и оставляются в горячей воде на 5 минут. Затем они высушиваются и шинкуются мелко. Подготовленные листья растения смешиваются с зеленым луком и натертой редькой, которую, впрочем, сможет заменить и хрен. Блюдо солится. В качестве заправки выступает сметана или майонез.
- После получасового замачивания в холодной воде листьев и побегов иван-чая, они смешиваются со щавелем, порезанным куриным яйцом, натертым сыром и сметаной. Салат украшается петрушкой.
- Листья молодой крапивы, зеленого салата, кипрея и подорожника нарезаются в одинаковых пропорциях. Смесь солится и поливается растительным маслом.
- 100 грамм корней промываются и выдерживаются в соленой воде не более 10 минут. Затем они режутся и смешиваются с заранее давленым чесноком, морковью и твердым сортом сыра. Заправка – майонез.
Зеленые щи с добавлением иван-чая
Это замечательное первое блюдо возможно сделать с применением иван-чая. У блюда будет схожесть с супом из щавеля, но оно не будет обладать кислинкой. Листья кипрея после обработки в кипящей воде шинкуются и тушатся с ботвой крапивы. Процедура проходит под крышкой и на сливочном масле. В кастрюлю добавляется получившаяся тушеная зелень, картофель, лук и морковь. Посоленные щи варятся до момента наступления готовности всех ингредиентов. При подаче в тарелку добавить сметану и куриное яйцо.
Сегодня в рационе множества людей все чаще можно повстречать блюда из зелени, являющейся дикорастущей. Такой подход, еще совсем недавно считавшийся чем-то экзотическим, стал активно использоваться при формировании рациона питания различных групп людей. Для думающего о собственном здоровье человека салат, приготовленный с добавлением листьев иван-чая в состоянии стать полноценной заменой ужину. При нахождении оптимальной грани между стандартным питанием и его рациональной разновидностью, тем горожанам, кто большую часть жизни проводит сидя, иван-чай окажется весьма и весьма полезен.
