Опубликовано Март 21, 2014 в Заметки о чае
 
 

Отличия зелёного чая от чёрного

1Чай — один из самых популярных напитков по всему миру. Причем всё чаще люди пьют именно зеленый чай, но и черный чай не уступает до сих пор.

Что интересно, зеленый чай намного «взрослее» своего брата — черного чая. Изначально же появился китайский чай. На родине в Китае он уже существует много тысяч лет.

В принципе и чёрный, и зеленый чай изготавливают из одного и того же растения. Основой является именно зеленый чайный лист, черных листьев и специальных кустов не существует. Но вот конечный результат зависит от технологии обработки, а точнее от процесса ферментации.

Зеленые листы окисляются, сворачиваются и далее чернеют. Для зеленого же чая листья или проходят процедуру окисления, но не более 12% или не окисляются вообще.

Что интересно, чем больше окисление, тем больше он теряет полезных свойств. Вот почему люди, которые стараются употреблять здоровую пищу, пьют именно зеленый чай. Он же является прекрасным источником антиоксидантов, вследствие чего организм более дольше остается молодым, сжигает жиры, снижается вероятность раковых заболеваний. Также в зеленом чае очень много витаминов, таких, как A, B1, B2, B15, C и многих других.

Преимущество же чёрного чая является то, что он улучшает пищеварение, устраняет усталость. А сладкий чёрный чай еще и является хорошим средством от похмелья, обладает восстанавливающим эффектом.

Но несмотря на большее количество преимуществ чая, пить его не стоит в больших количествах потому, что это может привести к нарушениям сна, изменению артериального давления. Также чай вымывает кальций из организма. Лучше пить чая в меру, но при этом пить не меньше 1,5 литров обычной чистой воды в день. А для беременных женщин большое количество зеленого чая даже не безопасно.

О вкусе. Зеленый чай имеет немного терпкий, вяжущий вкус, но при этом в нём больше чувствуется именно вкус и запах «чая». А в зависимости от сорта вкус может быть варьироваться от молочного до фруктового, а запах от древесного до жасминного.

Также бывают белые, желтые и сине-зелёные чаи. А вот какой выбрать, решайте только вы.

Если вы хотите дома проводить чайные церемонии, то для этого лучше построить отдельное небольшое здание, можно заказать строительный проект с вентиляцией, системой кондиционирования и отопления у компании «Тепловик» teplovik.su.