Способы приготовления чая со льдом
В Китае он собирает за обеденным столом всю семью, в Японии его обязательно пьют до и после еды, а в Великобритании его употребление целый ритуал — конечно, это чай.
В мире существовало множество способов приготовления чайного напитка, но неизменно было лишь одно – напиток подают горячим. Исправить эту ситуации взялись американцы. В 1904 году в один из жарких летних дней торговец чаем Ричард Блешинден изнывал от жары и от отсутствия клиентов на его продукцию, отчаяние толкнуло бизнесмена на принятие необычного решения – подавать чай со льдом. Сразу нашлось множество желающих попробовать новый напиток. Слава о новом способе приготовления чая быстро распространилась в Америке и по всему миру.
Для приготовления чая со льдом подойдет любой чай, зеленый, черный, желтый, внесут остроту напитку и ароматизированные чаи с клубникой, лимоном и т. д.
Существует несколько способов приготовления.
- Заваривание в холодной воде:
- В ситечко надо положить две чайные ложки листового чая и залить его одним стаканам холодной воды, настаивать такой чай лучше в холодильнике в течение суток, но можно ограничиться 4 часами.
- Заварить чай можно без использования кипятка, на солнце, чай помещают в кружку и оставляют на сутки на солнце, однако в чае, приготовленном под открытым небом, могут появиться различные бактерии.
- Заваривание в горячей воде:
- Сперва надо приготовить крепкий чай, для этого две чайные ложки чая заливают 150 мл кипятка, настаивают в течение 3 минут (если зеленый чай, в течение 1 минуты), получившийся чай разливают на две кружки и в каждую добавляют несколько кубиков льда. Такой способ не только остудит напиток, но и сделает его прозрачным.
- Второй способ не требует льда и достаточно прост в изготовлении, крепкий чай, заваренный вышеназванным способом, равномерно разливают на две кружки, в каждую наливают холодной воды и все, освежающий напиток готов.
Подсластить напиток лучше всего сахарной пудрой, так как обычный сахар будет долго растворяться в холодном чае.
Придать фруктовый аромат чаю можно, смешав его с лимонадом или любым фруктовым соком в пропорции 50/50, для приготовления фруктового чая прекрасно подойдет черный и зеленый чай, а если такую смесь взбить в блендере или шейкере, то вкусовые нотки будут более насыщенными.
